Lievito di birra fresco
- Calorie:
- 105 kcal
- Grassi:
- 1.9 g
- Carboidrati:
- 18.1 g
- Proteine:
- 8.4 g
- Acqua:
- 69 g
Indice
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Acido tartarico (cremor tartaro)
Confronta con categoria: Agenti lievitanti
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 105.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 439.00 | kj | ||
| Grassi | 1.90 | g | 70 | |
| Carboidrati | 18.10 | g | 270 | |
| Proteine | 8.40 | g | 50 | |
| Fibre | 8.10 | g | 25 | |
| Zuccheri | 0.00 | g | 90 | |
| Acqua | 69.00 | g | ||
| Ceneri | 1.80 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 19.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 30.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 336.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 601.00 | mg | ||
| Ferro | 3.25 | mg | 14 | |
| Magnesio | 40.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 9.97 | mg | 10 | |
| Rame | 0.15 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.20 | mg | 10 | |
| Selenio | 8.10 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 0.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 0.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 1.88 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 1.13 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 12.30 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 4.90 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.43 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 785.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 785.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 785.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.01 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 0.10 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.00 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 0.00 | mcg | 150 | |
| Colina totale (Vit. J) | 32.00 | mg | ||
| Carotene, beta | 0.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 0.00 | mcg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 1.05 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.56 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.49 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.00 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.24 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.01 | g | ||
| 14:0 | 0.00 | g | ||
| 16:0 | 0.17 | g | ||
| 18:0 | 0.06 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.85 | g | ||
| Acido glutammico | 1.24 | g | ||
| Alanina | 0.55 | g | ||
| Arginina | 0.46 | g | ||
| Cisteina | 0.11 | g | ||
| Fenilalanina | 0.41 | g | ||
| Glicina | 0.41 | g | ||
| Isoleucina | 0.48 | g | ||
| Istidina | 0.22 | g | ||
| Leucina | 0.67 | g | ||
| Lisina | 0.69 | g | ||
| Metionina | 0.17 | g | ||
| Prolina | 0.36 | g | ||
| Serina | 0.41 | g | ||
| Tirosina | 0.34 | g | ||
| Treonina | 0.43 | g | ||
| Triptofano | 0.11 | g | ||
| Valina | 0.51 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
Fonte: USDA
Ricette con Lievito di birra fresco
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