Ricetta Suppli di riso, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di riso (o risotto avanzato) | 300 | 1074 | 2 | 237 | 20 | 40 |
| 2 uova | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| 100g di Prosciutto cotto | 100 | 215 | 15 | 1 | 20 | 62 |
| 50g di Mozzarella | 50 | 127 | 8 | 1 | 12 | 27 |
| farina | 50 | 181 | 1 | 36 | 6 | 7 |
| pangrattato | 50 | 198 | 3 | 36 | 7 | 3 |
| 40g di Parmigiano | 40 | 157 | 10 | 1 | 14 | 12 |
| Totale | 710 | 2124 | 50 | 313 | 94 | 242 |
| Per porzione | 178 | 531 | 13 | 78 | 24 | 61 |
| Per 100g | 100 | 299 | 7 | 44 | 13 | 34 |
Preparazione
Per questa ricetta è possibile utilizzare del risotto già condito, nel caso in cui sia avanzato oppure lessare del riso in acqua salata e condirlo a piacimento ripassandolo in padella con un pò di burro.
Farlo raffreddare, quindi unire l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e parmigiano a piacere, i cubetti di prosciutto, la mozzarella e mescolare il tutto.
Formare quindi con le mani (aiutandosi con un cucchiaio) delle polpettine di misura variabile, a seconda dei gusti, purchè siano ben compatte.
Formare la panatura seguendo, in ordine, queste procedure: passare le palline in un recipiente con della farina, quindi nell'uovo sbattuto, e infine nel pangrattato. Tra un passaggio e l'altro sarebbe oppurtuno avere sempre le mani pulite per una migliore riuscita dei supplì.
Ripetere la panatura per ogni supplì.
E' bene aspettare circa 10 minuti prima di procedere alla frittura.
Friggere in olio di semi (o d'oliva) ben caldo, fatelo scaldare per circa 10 minuti, in modo che la panatura aderisca per bene al riso, per rendere i supplì ancora più compatti e gustosi.
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Commenti
I migliori sono questi CHE VI DIRO IN SEGRETO ANTICO, cipolla tritata finissima rosolate in olio e burro aggiungete macinato di maiale e di vitellone rosolate per bene sfumate col vino rosso e aggiungete un po' di passata di pomodoro fate cuocere circa un'ora e mezza due quindi buttate il riso nel ragu' e allungatelo con un po di brodo vegetale o anche solo qualche mestolo di acqua bollente cuocetevi il riso e spegnete molto al dente. fate raffreddare su una teglia il tutto mettete in frigo e il giorno dopo preparate i suppli' passateli nell'uovo nel pangrattato poi di nuovo nell'uovo e di nuovo nel pane grattugiato ,friggete e mangiate e mi ringrazierete perche' nessuno riesce a spiegare come si fanno i veri suppli' !!!!
Dalle mie parti si chiamano arancini
A R A N C I N E E E E E EEEEEEEEE Si chiamano A R A N C I N E E E E E EEEEEEEEE
Sono ottimi e aiutano le persone di poco appetito, che vengono attratte anche dalla loro presentazione: pomodorini, insalatina primaverile, carote grattugiate appoggiati sul piatto di portata rendono il tutto molto appetibile e i supplì di riso avranno il loro giusto successo. La prossima volta vorrei provarli con asparagi e parmigiano.l
Sono buonissimi ma il problema e la frittura un consignions per la cottura piu leggere
si possono cuocere anche al forno cosi si elimina la frittura che non fa certo bene
Ragazzi sicuramente questi fritti saranno ottimi , ma semplicemente NON SONO SUPPLI'
Una bontà!!! Io non ho messo il parmigiano e non ho ripassato il riso con burro, SONO USCITI BUONISSIMI!!!! La prossima volta però aggiungo al riso lo zafferano ;)
Non ripassare il riso con i burro, se vuoi metti meno prosciutto...ma sennò che li fai solo con la mozzarella !? Io listo facendo adesso ;)
un pò troppo pesanti col prosciutto, il burro ....
Wow, appena fatti, buonissimi GRAZIE!
ma del pomodoro??
oggi li provo
Ma si possono cuocere in forno?
Nel calcolo delle calorie manca l'olio di frittura!
Ce ne puoi far uscire anche una decina, dipende da quanto li fai grandi.
QUanti supplì vengono in media con 300 gr di riso??
mha, se li fai per la prima volta, io inizierei a preparmi un oretta prima della cena ;P
quanto tempo occorre per farli?indicativamente intendo....
buoni|
mi è avanzato il risotto con i funghi. così stasera proverò a farli.
Buonissimi!! bella ricetta
Secondo me non è compresa la frittura!
nella tabella nutrizionale la frittura è compresa o le kcal sono solo per l'impasto?
per i bimbi ne faccio di diversi gusti.sono molto personalizzabili.cotti in forno 180 per il tempo necessario perchè si colorino.finiscono alla svelta.saluti
li ho provati e sono buonissimi!!!!!
sono venuti buonissimi li ho fatti per la prima volta e debbo dire che e stata una bella esperienza complimenti a chi ha messo la ricetta
ke buoni!!!!! li proverò!!!!!!!!!!!
il prosciutto cotto cosa c'entra con i supplì!?!?!?!?
Fino: chicco lungo e semiaffusolato, ideale per minestroni, supplì, timballi e risotti, sottovarietà: Europa, Nero, Ribe, Ringo, Romanico, Rizzotto, S.Andrea, P. Marchetti, Vialone.
Spero sia utile il consiglio :)
quale tipo di riso è più adatto per fare i supplì???
buona e grazie !!!!!!!!!!!!!!!!!
:Q____
molto buoni. grazie per l'accurata spiegazione!!
Invece di friggerli è possibile metterli in forno?
ci provero!!!!!!
2 uova intere pesano 20 gr?!?! e fanno 28 calorie in tutto?
sono tutte tabelle sbagliate...
mamma mia che bontà!!
mamma mia che bontà!!
sono favolosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
fantastici li mangerei anche a colazione..............
sono una sqisitezza li ho fatti e ....sono finiti subito !!
:P ke fameeeeee
li avete mai provati al forno?
stasera li faccio
sono veramente ottimi!
buoniiiiiiiiiiiiiiiiii !!!! io adoro il riso e di supplì ne vado matta...proverò a farli stasera...vediamo un pò come vengono!!!
dall'aspetto del'impasto dovrebbe venire un manicaretto coi fiocchi...ma mi sembrano un po' troppo acquosi...come posso renderli compatti??
devono essere fritti totalmente immersi in olio bollente oppure è sufficiente con poco olio in padella e rigirali ?
Per fare i SUPPLI' DI PATATE, invece, che procedura si deve seguire? C'è un modo per farli il meno calorici possibile per una persona diabetica che non vuole rinunciare a mangiare qualcosa di buono ?
Io di solito li faccio tradizionalmente, ora proverò con il bimby, sono sicura che il risultato sarà ottimo!!!!!!!!!!!!!!!
secondo me sono buonissimissimi...............alla faccia dell'olio di cottura!!!!!!!!!baci
Sembrano buoni ma come la mettiamo con l'olio che assorbono durante la frittura??
ma i valori nutrizionali non comprendono l'olio della frittura???????
madòòòò li devo fare assolutamenteeee
*me ha fameeee XD
Questa sera li propongo per cena,poi vi dirò come sono venuti e soprattutto se sono stati graditi...un saluto a tutti!!
tra poco li faccio...poi vi dico come sono. Ma tanto già so' che mi poiaceranno... adoro il riso in tutti i modi!!! :-)
ora li proverò a me piaciono tanto i supplì, ma li ho sempre comprati mai fatti da me.
ma l'uovo non porta la salmonella? per una pizzeria non è sconsigliato metterlo?
io ci provo...poi vediamo
supplì? ne ho quasi la nausea, beh ne preparo circa 210 ogni due-tre giorni.. ho una pizzeria... salute a tutti!! cmq sono un ottimo prodotto italiano!! Ciao Alessandro
ma vanno fritti per 10 minuti o prima di metterli bisogna scaldare l'olio per 10 minuti?
mmm... mi viene fame solo a pensarci!!!
Devono essere uno spettacolo di gusto..io sono a dieta e non posso farli :-(
son contenta che vi siano piaciuti :D
settimana scorsa li ho fatti con funghi, zafferano, pancetta e mozzarella..
un pò pesantini ma buonissssssssssimi!
Li ho fatti ed erano veramente favolosi!!! Brava Etta!!!
Che buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! Li proverò e ti farò sapere. :)) Ciao Ciao