Ricetta Pizza, calorie e valori nutrizionali

Pizza
La pizza è il simbolo del nostro paese, sulle nostre tavole ma anche in tutto il mondo. Questa interessante ricetta apporta abbastanza calorie ma è contenuta nei grassi.

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pizza
Calorie
490 Kcal
Grassi
6 g
Carboidrati
92 g
Proteine
16 g
Media
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500g di Farina di frumento tipo 0 500 1805 8 363 60 67
250g di Acqua del rubinetto 250 0 0 0 0 250
20g di Lievito di birra fresco 20 21 0 4 2 14
15g di Olio di oliva 15 133 15 0 0 0
10g di Sale 10 0 0 0 0 0
Totale 795 1959 23 367 62 331
Per porzione 199 490 6 92 16 83
Per 100g 100 246 3 46 8 42

Preparazione

Disporre la farina sulla spianatoia e farne una fontana.
A parte, sciogliere il lievito di birra in un pentolino con dell'acqua tiepida, alla quale si aggiungerà l'olio. Mettere il sale all'interno della fontana, quindi versare l'acqua con il lievito e l'olio mano a mano, mescolando gradualmente per incorporare la farina con l'acqua.
Lavorare finchè la farina non abbia assorbito tutta l'acqua, risultando un impasto molto morbido, elastico, ma soprattutto liscio.
Modellare l'impasto a palla e riporlo in una scodella precedentemente unta con dell'olio di semi, ricoprire il tutto con un tovagliolo inumidito d'acqua calda e lasciare che l'impasto lieviti per circa 2 ore.

Consigli:
- esiste una variante di questa ricetta, nella quale l'acqua viene sostituita dal latte, per realizzare un impasto e una pizza più morbidi;
- per favorire la ricrescita dell'impasto, si può inserire la scodella coperta con il panno bagnato nel forno ancora spento, nel quale metterete anche una tazza con dell'acqua molto calda, e aspettare finchè non sarà ricresciuto o abbia comunque raddoppiato il suo volume.


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Commenti

Qualcuno per caso ha provato a farla con la farina integrale?

Pizzaaaa - 31/03/2011

Buona la pizza fatta in casa con la mozzarella filante gnammmm mu@@@@@@@

Aurora - 22/12/2010

Io sono allergica al formaggio, ci sono i valori nutrizionali della pizza alla marinara?

Demi - 21/11/2009

Ciao,
nella ricetta proposta qui sopra (nei valori nutrizionali), manca l'aggiunta del pomodoro e della mozzarella.
Potreste inserirli, grazie!

PJ - 04/09/2008

Buona la pizza, soprattutto qll fatta in casa... cn i funghi...!!!

Francesca - 05/03/2008

prova a farla ricrescere di meno

denise - 27/01/2008

per vnon farla troppo alta cosa bisogna fare?

angela - 27/01/2008

io uso spesso il lievito mastro fornaio ma non mi viene mai una volta uguale all'altra anche perchè nonn peso esattamente gli ingriedienti e poi ho un forno a gas che cuoce solo da sotto..uff!come posso migliorarmi con queste condizioni..a me la pizza fatta in casa piace tanto!!

5ed7a - 17/01/2008

certo..puoi trovare la ricetta nella sezione del Bimby.

*Etta* - 26/07/2007

ma è possibile farla anche col bimby

josephine - 26/07/2007

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