Ricetta Pizza, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pizza
- Calorie
490 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
92 g - Proteine
16 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500g di Farina di frumento tipo 0 | 500 | 1805 | 8 | 363 | 60 | 67 |
| 250g di Acqua del rubinetto | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 250 |
| 20g di Lievito di birra fresco | 20 | 21 | 0 | 4 | 2 | 14 |
| 15g di Olio di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 10g di Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 795 | 1959 | 23 | 367 | 62 | 331 |
| Per porzione | 199 | 490 | 6 | 92 | 16 | 83 |
| Per 100g | 100 | 246 | 3 | 46 | 8 | 42 |
Preparazione
Disporre la farina sulla spianatoia e farne una fontana.
A parte, sciogliere il lievito di birra in un pentolino con dell'acqua tiepida, alla quale si aggiungerà l'olio. Mettere il sale all'interno della fontana, quindi versare l'acqua con il lievito e l'olio mano a mano, mescolando gradualmente per incorporare la farina con l'acqua.
Lavorare finchè la farina non abbia assorbito tutta l'acqua, risultando un impasto molto morbido, elastico, ma soprattutto liscio.
Modellare l'impasto a palla e riporlo in una scodella precedentemente unta con dell'olio di semi, ricoprire il tutto con un tovagliolo inumidito d'acqua calda e lasciare che l'impasto lieviti per circa 2 ore.
Consigli:
- esiste una variante di questa ricetta, nella quale l'acqua viene sostituita dal latte, per realizzare un impasto e una pizza più morbidi;
- per favorire la ricrescita dell'impasto, si può inserire la scodella coperta con il panno bagnato nel forno ancora spento, nel quale metterete anche una tazza con dell'acqua molto calda, e aspettare finchè non sarà ricresciuto o abbia comunque raddoppiato il suo volume.
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Commenti
Qualcuno per caso ha provato a farla con la farina integrale?
Buona la pizza fatta in casa con la mozzarella filante gnammmm mu@@@@@@@
Io sono allergica al formaggio, ci sono i valori nutrizionali della pizza alla marinara?
Ciao,
nella ricetta proposta qui sopra (nei valori nutrizionali), manca l'aggiunta del pomodoro e della mozzarella.
Potreste inserirli, grazie!
Buona la pizza, soprattutto qll fatta in casa... cn i funghi...!!!
prova a farla ricrescere di meno
per vnon farla troppo alta cosa bisogna fare?
io uso spesso il lievito mastro fornaio ma non mi viene mai una volta uguale all'altra anche perchè nonn peso esattamente gli ingriedienti e poi ho un forno a gas che cuoce solo da sotto..uff!come posso migliorarmi con queste condizioni..a me la pizza fatta in casa piace tanto!!
certo..puoi trovare la ricetta nella sezione del Bimby.
ma è possibile farla anche col bimby