Ricetta Pizza bianca light, con zucchine e patate, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti semplici, ma soprattutto condimenti leggeri e non abbondanti. Questi i segreti della nostra ricetta.
La pizza fatta in casa è perfetta per una cena in due, sia per chi è a dieta e sia per chi non lo è. L'idea infatti è quello di dividerla a metà: da una parte le zucchine, ideali per chi segue una dieta ipocalorica, dall'altra le patate, sfiziose per chi non ha problemi di linea.
Altro che doppia cucina!
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Pizza - Light
- In forno
- Calorie
643 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
121 g - Proteine
23 g - Media
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 g di farina '0' | 250 | 903 | 4 | 181 | 30 | 33 |
| 1 zucchina | 200 | 42 | 1 | 6 | 5 | 185 |
| 150-180 g di acqua | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 170 |
| 1 patata media | 80 | 62 | 0 | 14 | 2 | 63 |
| 50 g di farina Manitoba | 50 | 170 | 1 | 36 | 7 | 5 |
| 1/2 cubetto di lievito di birra (poco meno) | 12 | 13 | 0 | 2 | 1 | 8 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di sale (raso) | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pizzico di sale | 2 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 780 | 1286 | 16 | 241 | 45 | 464 |
| Per porzione | 390 | 643 | 8 | 121 | 23 | 232 |
| Per 100g | 100 | 165 | 2 | 31 | 6 | 59 |
Preparazione
Prendere una ciotola e mescolare le due farina con il sale e mescolare per bene. Formare un piccolo buco al centro e aggiungere l'olio.
In un bicchiere sciogliere il lievito con l'acqua e il pizzico di zucchero. Aggiungere alla farina il lievito sciolto con l'acqua e cominciare ad impastare. Se l'impasto risulta un po' appiccicoso ungetevi le mani con un po' di olio e continuate a impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare l'impasto nella ciotola formando una palla, con un coltello formate un croce e coprire la ciotola con una strofinaccio bagnato o pellicola (non deve toccare l'impasto).
Lasciare lievitare in forno spento.
Per aiutare la lievitazione: prendete un pentolino fate bollire dell'acqua e poi mettete il pentolino in forno.
Dopo un ora e mezza circa (anche due se necessario) quando l'impasto sarà bene lievitato: la croce si deve essere bella aperta. Prendere l'impasto (senza lavorarlo) e sistematelo su una teglia per pizza ricoperta da carta forno. Lasciare lievitare per un altra ora in forno.
Trascorsa un'ora procedere con la cottura: accendere il forno a 240° e nel frattempo tagliare le zucchine e le patate alla julienne e con una forchetta punzecchiate il centro della pizza lasciando i bordi piu alti. Sistemate le zucchine in una metà e nell'altra le zucchine, aggiungiure sale, aromi e spezie e infine un filo di olio e.v.o
Cuocere la pizza per 10-15 minuti e godetevi la vostra pizza.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..