Ricetta Krapfen alla crema, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di farina | 500 | 1805 | 8 | 363 | 60 | 67 |
| crema pasticcera | 500 | 610 | 20 | 88 | 20 | 367 |
| 200 g di latte | 200 | 80 | 2 | 10 | 7 | 180 |
| olio per friggere | 150 | 1326 | 150 | 0 | 0 | 0 |
| 5 tuorli | 100 | 322 | 27 | 4 | 16 | 52 |
| 80 g di burro fuso | 80 | 574 | 65 | 0 | 1 | 13 |
| 50 g di lievito di birra | 50 | 53 | 1 | 9 | 4 | 35 |
| 50 g di zucchero | 50 | 194 | 0 | 50 | 0 | 0 |
| Totale | 1630 | 4964 | 273 | 524 | 108 | 714 |
| Per porzione | 272 | 827 | 46 | 87 | 18 | 119 |
| Per 100g | 100 | 305 | 17 | 32 | 7 | 44 |
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte intiepidito.
Aggiungere lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale, quindi versare tutto in una casseruola, poi aggiungere il burro fuso, i tuorli e la vanillina.
Procedere quindi ad impastare aggiungendo un po' alla volta la farina.
Quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo e liscio, lasciare lievitare per circa due ore, in una ciotola coperta da un panno umido e in un luogo riparato e tiepido.
Trascorse le due ore, stendere la pasta con il mattarello e ricavare dei dischi dello spessore di circa 2 cm, fino a che non sarà esaurita tutta la pasta.
Riporre di nuovo i dischi a lievitare per un'altra ora, poi procedere alla frittura nell'olio bollente, rigirandoli ogni tanto, in modo da ottenere una frittura omogenea da tutti e due i lati.
Quando saranno tiepidi, farcirli di crema pasticcera con una siringa o una tasca da pasticcere con il beccuccio sottile.Prima di servire, cospargere di zucchero, a velo o normale.
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Commenti
è tanto che voglio provare a farli!!!! questa ricetta mi sembra molto semplice e completa... quindi che dire... all opera!!!!!!!!
Mmmm,buoniiii devo assolutamente farli!!
I krapfen sono krapfen, i bomboloni no!
Abbasso i bomboloni!
il bombolone e' sempre il bombolone!!!!
li sto preparando...sono una bonta..ma speriamo che mi vengano...l ultima volta ho fatto un disastro,
Niam, non vedo lora di papparmene uno!!!!!
Io spero di riuscire a farli se no faccio una figuraccia davanti a tutti....
SPERIAMO BENE!!!!!:P
spero di riuscire a farli ..... la prima volta è venuto un disastro!!!!!!!!!!!
bisotto allo krapfen per tutti! be a parte gli scerzi speriamo bene
non vedo l ora di farli
mannaggia mannaggia!!li ho preparati stamattina....credetemi....in tutta la giornata ne ho mangiato 13!!e nient'altro...purtroppo sono una tremenda golosona...
voglio provarli speriamo che sono buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
sono a provvvvvvvvvvvva di ... bbilancia
sono troppo peasanti
ciao
buongiornooooooooo stiamo provando a realizzare questi bomboloni....mmmmmmmmmmmm speriamo bene ....grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Nn vedo l ora di farli.....mi è venuta una voglia!!!!!!!!!!
che buoni!!!!!!!!!!
che botta!!
krapfen alla crema (preparazione con il bimby)