Ricetta Krapfen alla crema, calorie e valori nutrizionali

Krapfen alla crema
I krapfen alla crema sono un dolce di importazione germanica, estremamente gustoso, che però apporta anche molte calorie e grassi. Per realizzare questa ricca ricetta si utilizza tra gli altri ingredienti, anche il lievito di birra, che ha delle proprietà molto interessanti. Innanzi tutto svolge un effetto depurativo sullepidermide ed il fegato, e viene spesso associato nella dieta di chi deve combattere lacne. Il lievito di birra stimola la crescita e rafforza la consistenze dei capelli e delle unghie.

Indice

Informazioni

Dolci
Frittura
Calorie
827 Kcal
Grassi
46 g
Carboidrati
87 g
Proteine
18 g
Media
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di farina 500 1805 8 363 60 67
crema pasticcera 500 610 20 88 20 367
200 g di latte 200 80 2 10 7 180
olio per friggere 150 1326 150 0 0 0
5 tuorli 100 322 27 4 16 52
80 g di burro fuso 80 574 65 0 1 13
50 g di lievito di birra 50 53 1 9 4 35
50 g di zucchero 50 194 0 50 0 0
Totale 1630 4964 273 524 108 714
Per porzione 272 827 46 87 18 119
Per 100g 100 305 17 32 7 44

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte intiepidito.

Aggiungere lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale, quindi versare tutto in una casseruola, poi aggiungere il burro fuso, i tuorli e la vanillina.

Procedere quindi ad impastare aggiungendo un po' alla volta la farina.

Quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo e liscio, lasciare lievitare per circa due ore, in una ciotola coperta da un panno umido e in un luogo riparato e tiepido.

Trascorse le due ore, stendere la pasta con il mattarello e ricavare dei dischi dello spessore di circa 2 cm, fino a che non sarà esaurita tutta la pasta.

Riporre di nuovo i dischi a lievitare per un'altra ora, poi procedere alla frittura nell'olio bollente, rigirandoli ogni tanto, in modo da ottenere una frittura omogenea da tutti e due i lati.

Quando saranno tiepidi, farcirli di crema pasticcera con una siringa o una tasca da pasticcere con il beccuccio sottile.Prima di servire, cospargere di zucchero, a velo o normale.

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Commenti

è tanto che voglio provare a farli!!!! questa ricetta mi sembra molto semplice e completa... quindi che dire... all opera!!!!!!!!

giorgia - 24/11/2011

Mmmm,buoniiii devo assolutamente farli!!

fede - 06/09/2011

I krapfen sono krapfen, i bomboloni no!
Abbasso i bomboloni!

morsa - 18/08/2011

il bombolone e' sempre il bombolone!!!!

poti - 21/07/2011

li sto preparando...sono una bonta..ma speriamo che mi vengano...l ultima volta ho fatto un disastro,

lilli - 29/05/2011

Niam, non vedo lora di papparmene uno!!!!!
Io spero di riuscire a farli se no faccio una figuraccia davanti a tutti....
SPERIAMO BENE!!!!!:P

Asia - 07/12/2010

spero di riuscire a farli ..... la prima volta è venuto un disastro!!!!!!!!!!!
bisotto allo krapfen per tutti! be a parte gli scerzi speriamo bene

dorchi - 10/05/2010

non vedo l ora di farli

mary - 22/02/2010

mannaggia mannaggia!!li ho preparati stamattina....credetemi....in tutta la giornata ne ho mangiato 13!!e nient'altro...purtroppo sono una tremenda golosona...

golosa - 10/09/2009

voglio provarli speriamo che sono buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

4b4cc - 01/04/2009

sono a provvvvvvvvvvvva di ... bbilancia

rosangela - 18/03/2009

sono troppo peasanti

afa4b - 01/03/2009

ciao

- 11/02/2009

buongiornooooooooo stiamo provando a realizzare questi bomboloni....mmmmmmmmmmmm speriamo bene ....grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

- 11/02/2009

Nn vedo l ora di farli.....mi è venuta una voglia!!!!!!!!!!

Mary - 16/12/2008

che buoni!!!!!!!!!!

missD - 25/01/2008

che botta!!

Caloria - 21/08/2007

krapfen alla crema (preparazione con il bimby)

- 23/05/2007

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