Ricette con le patate

La patata è una pianta della famiglia delle Solanacee (Dicotiledoni), originaria del Sudamerica e importata in Europa a seguito delle colonizzazioni del XVI secolo.
La parte commestibile della pianta della patata è rappresentata dal tubero, ovvero un rigonfiamento della parte terminale della pianta, quella che si trova sotto il suolo, a causa del trasporto di carboidrati di scarto della fotosintesi della pianta, che si accumulano nelle radici formando la patata.

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