Ricetta Funghi e patate, calorie e valori nutrizionali

Funghi e patate
I funghi con le patate sono un contorno molto saporito e gustoso che ben si accompagna ad un secondo di carne bianca ai ferri o in umido. E’ un contorno semplice e veloce da preparare ma piuttosto sostanzioso e con pochi grassi. E’ da servire ben caldo.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Contorni - Funghi - Patate - Verdure
Al tegame
Calorie
122 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
16 g
Proteine
4 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di patate 300 231 0 52 6 238
300 gr. di funghi coltivati Pleurotis 300 66 1 10 9 277
2 cucchiai di prezzemolo trtiato 20 7 0 1 1 18
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
2 spicchi di aglio 5 7 0 2 0 3
Totale 645 488 21 65 16 536
Per porzione 161 122 5 16 4 134
Per 100g 100 76 3 10 2 83

Preparazione

Pulisci i funghi, lavali velocemente sotto acqua corrente fredda e tagliali a pezzi.

Pela le patate, tagliale a pezzetti e mettile a bagno in acqua fredda.

Pela gli spicchi di aglio e tagliali a fettine.

Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola.

Unisci lo spicchio di aglio a fettine e lascia colorire leggermente.

Aggiungi i funghi a pezzi e le patate a pezzetti scolate dall’acqua fredda.

Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

Unisci il prezzemolo ed il sale e mescola ancora.

Fai cuocere per 5 minuti ed aggiungi poi un bicchiere di acqua tiepida.

Mescola bene, abbassa la fiamma e copri la pentola.

Continua la cottura per 20 minuti o finchè le patate sono cotte.

Controlla durante la cottura che il fondo non si asciughi troppo: in questo caso bagna con qualche cucchiaio di acqua tiepida.

A cottura ultimata, impiatta e porta in tavola ben caldo.

Buon appetito!

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