Ricetta Carciofi con patate, calorie e valori nutrizionali

Carciofi con patate
Contorno molto semplice da realizzare e a basso contenuto calorico. La preparazione avviene a freddo e la cottura richiede poco condimento in quanto questo viene sostituito dall’uso di acqua. Le verdure risultano gustose e saporite, ottime per accompagnare carni bianche grigliate o ai ferri.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Contorni - Patate - Formaggi - Carciofi - Light - Verdure
Al tegame
Calorie
138 Kcal
Grassi
4 g
Carboidrati
22 g
Proteine
6 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di carciofi puliti 300 141 0 32 10 255
300 gr. di patate pelate 300 231 0 52 6 238
1 tazza di acqua fredda 250 0 0 0 0 250
2 cucchiai di pecorino grattugiato 20 77 5 1 6 6
1 cucchiaio di prezzemolo in foglie 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
2 spicchi di aglio 5 7 0 2 0 3
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe appena macinato q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 897 551 15 89 22 761
Per porzione 224 138 4 22 6 190
Per 100g 100 61 2 10 2 85

Preparazione

Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola insieme agli spicchi di aglio pelati e tagliati a fettine.

Unisci subito i carciofi puliti, lavati e tagliati a spicchi e poi le patate pelate e tagliate anche loro a spicchi.

Aggiungi le foglioline di prezzemolo intere e condisci con sale e pepe appena macinato.

Bagna con l’acqua fredda, mescola ed accendi il fuoco.

Copri la casseruola, regola il fuoco a fiamma media e lascia cuocere per 35/40 minuti mescolando ogni tanto.

Quando le verdure sono cotte, spegni il fuoco e spolverizza con il pecorino grattugiato.

Copri nuovamente la pentola e lascia riposare per 5 minuti.

Quindi scoperchia ed impiatta.

Porta subito in tavola e servi caldo.

Buon appetito!!!!!

 

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Commenti

Buono

ario - 16/03/2014

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