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Pollo al curry



Ingredienti (4 persone)

  • 4 carote
  • 2 cipolle
  • 250 g di olio
  • 1 peperone verde
  • 1 kg di pollo
  • 4 pomodori
  • 2 zucchine
  • 3 cucchiai di curry
  • vino bianco
DifficoltàMedia
Tempo90 min
CostoMedia

Preparazione

Pulire e tagliare il pollo a pezzetti.
In una padella far soffriggere dell'olio con la cipolla, e quando la cipolla sarà ben dorata, unire il pollo e farlo rosolare per circa 15 minuti a fiamma moderata. Regolate di sale e aggiungete un cucchiaio di curry, mescolando per bene fino a che il pollo non risulterà ben colorato, quindi togliere la carne dal fuoco e tenerla da parte.
Nella padella in cui avete cotto il pollo rimettere un filo d'olio e una testa d'aglio, unire il pomodoro a pezzetti, far riscaldare e riversare il pollo, cucinando per altri 20 minuti. Questa volta, però, aggiungere gradualmente dell'acqua calda con un goccio di vino bianco per ottenere un gustoso sughetto.
Separatamente, lavate e tagliate le verdure, che andranno unite al pollo dopo i 20 minuti, rinfrescando con un altro cucchiaio di curry e gradualmente altra acqua, per altri 20 minuti.
A qualche minuto dalla fine della cottura, aggiungere un altro mezzo cucchiaio di curry, mescolando per bene affinchè tutto si insaporisca per bene.
Pollo al curry


Consiglio:
- essendo una ricetta di sapore esotico (specificatamente di tradizione indiana) si consiglia di servire accompagnato da del riso bianco, possibilmente basmati.


Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
carote400164353.23.7138.311.2100
cipolle300120267.33.30.3285.1100
curry in polvere3097.52.93.84.117.410100
olio di oliva25022100025000100
peperoni verdi20040187.81.70.39.33.4100
pollo - petto1000800767.31683.922.50100
pomodori maturi400723783.50.815.74.8100
zucchine25052.5231.86.817.82.8100
Totale283035562188.3190.8261.413937.3
A testa (4)707.5889547.147.765.434.89.3
Per 100 grammi100125.777.36.79.24.91.3
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *

il curry è alcolico?
Scritto da: Emilia-94-05.07.2007

no Emilia, non è alcolico il curry, è una spezia, anzi, un mix di spezie..
Scritto da: *Etta*05.07.2007

si bella il curry è alcolico.come faccio a saperlo?l altro giorno ho mangiato a casa di giacomino...ha fatto il pesce al curry e mi sono ubriacato...figurati che sono rimasto brillo per 3 giorni di seguito!!!
Scritto da: sono io18.07.2007

ma il curry ha delle calorie?
Scritto da: Cinzia25.07.2007

si Cinzia, il curry ha delle calorie. Le puoi vedere sulla pagina del curry cercandolo tra gli alimenti. Per sbaglio non si era aggiunto alla tabella del conteggio delle calorie per questa ricetta, ma ho provveduto. Grazie per avermelo fatto notare!
Scritto da: *Etta*25.07.2007

QUANDO SCRIVETE "A TESTA (4)", COSA VUOL DIRE ? SCUSATE LA MIA IGNORANZA
Scritto da: dieta01.08.2007

che i valori segnati in quella riga sono per persona, secondo le porzioni che indica la ricetta. Se la ricetta è per 4 persone, in quella riga si trovano i valori nutrizionali di una sola porzione.
Scritto da: *Etta*01.08.2007

buona buona buona. bella bella bella. si presenta bene con tutte le verdure ben colorate e disposte sul giallo del curry.se il sugo risulta un poco liquido, basta aggiungere un cucchiaino di maizena (è solo amido di mais che addensa senza alterare in nessun modo il gusto). CIAO.
Scritto da: GABRIELE DETTO IL BARBAPEDANA29.04.2008


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