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Pollo al curry

Ingredienti (4 persone)

4 carote
2 cipolle
250 g di olio
1 peperone verde
1 kg di pollo
4 pomodori
2 zucchine
3 cucchiai di curry
vino bianco

Difficoltà	Media
Tempo	90 min
Costo	Media

Preparazione

Pulire e tagliare il pollo a pezzetti.
In una padella far soffriggere dell'olio con la cipolla, e quando la cipolla sarà ben dorata, unire il pollo e farlo rosolare per circa 15 minuti a fiamma moderata. Regolate di sale e aggiungete un cucchiaio di curry, mescolando per bene fino a che il pollo non risulterà ben colorato, quindi togliere la carne dal fuoco e tenerla da parte.
Nella padella in cui avete cotto il pollo rimettere un filo d'olio e una testa d'aglio, unire il pomodoro a pezzetti, far riscaldare e riversare il pollo, cucinando per altri 20 minuti. Questa volta, però, aggiungere gradualmente dell'acqua calda con un goccio di vino bianco per ottenere un gustoso sughetto.
Separatamente, lavate e tagliate le verdure, che andranno unite al pollo dopo i 20 minuti, rinfrescando con un altro cucchiaio di curry e gradualmente altra acqua, per altri 20 minuti.
A qualche minuto dalla fine della cottura, aggiungere un altro mezzo cucchiaio di curry, mescolando per bene affinchè tutto si insaporisca per bene.

Consiglio:
- essendo una ricetta di sapore esotico (specificatamente di tradizione indiana) si consiglia di servire accompagnato da del riso bianco, possibilmente basmati.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
carote	400	164	353.2	3.7	1	38.3	11.2	100
cipolle	300	120	267.3	3.3	0.3	28	5.1	100
curry in polvere	30	97.5	2.9	3.8	4.1	17.4	10	100
olio di oliva	250	2210	0	0	250	0	0	100
peperoni verdi	200	40	187.8	1.7	0.3	9.3	3.4	100
pollo - petto	1000	800	767.3	168	3.9	22.5	0	100
pomodori maturi	400	72	378	3.5	0.8	15.7	4.8	100
zucchine	250	52.5	231.8	6.8	1	7.8	2.8	100
Totale	2830	3556	2188.3	190.8	261.4	139	37.3
A testa (4)	707.5	889	547.1	47.7	65.4	34.8	9.3
Per 100 grammi	100	125.7	77.3	6.7	9.2	4.9	1.3

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *
il curry è alcolico?
Scritto da: Emilia-94-	05.07.2007
no Emilia, non è alcolico il curry, è una spezia, anzi, un mix di spezie..
Scritto da: Etta	05.07.2007
si bella il curry è alcolico.come faccio a saperlo?l altro giorno ho mangiato a casa di giacomino...ha fatto il pesce al curry e mi sono ubriacato...figurati che sono rimasto brillo per 3 giorni di seguito!!!
Scritto da: sono io	18.07.2007
ma il curry ha delle calorie?
Scritto da: Cinzia	25.07.2007
si Cinzia, il curry ha delle calorie. Le puoi vedere sulla pagina del curry cercandolo tra gli alimenti. Per sbaglio non si era aggiunto alla tabella del conteggio delle calorie per questa ricetta, ma ho provveduto. Grazie per avermelo fatto notare!
Scritto da: Etta	25.07.2007
QUANDO SCRIVETE "A TESTA (4)", COSA VUOL DIRE ? SCUSATE LA MIA IGNORANZA
Scritto da: dieta	01.08.2007
che i valori segnati in quella riga sono per persona, secondo le porzioni che indica la ricetta. Se la ricetta è per 4 persone, in quella riga si trovano i valori nutrizionali di una sola porzione.
Scritto da: Etta	01.08.2007
buona buona buona. bella bella bella. si presenta bene con tutte le verdure ben colorate e disposte sul giallo del curry.se il sugo risulta un poco liquido, basta aggiungere un cucchiaino di maizena (è solo amido di mais che addensa senza alterare in nessun modo il gusto). CIAO.
Scritto da: GABRIELE DETTO IL BARBAPEDANA	29.04.2008

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