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Home - Antipasti - Bucce di patata

Bucce di patata

Ingredienti (6 persone) 1/2 dl di olio 150 gr di panna 800 g di patate per ottenere 400 g di patate scavate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 100 g di speck a cubetti 4 cucchiai di succo di limone

Difficoltà Facile Tempo 45 min Costo Economica

Preparazione

Mescolare il succo di limone e il prezzemolo con la panna; mettere da parte.
Pulire bene le patate SENZA SBUCCIARLE e tagliarle a metá. Cuocerle al microonde finché la parte interna diventa piú tenera e quindi svuotarle lasciando circa 3 mm di polpa oltre alla buccia. Spennellarle con l'olio.
Accendere quindi il forno a 180°C e mettere le patate su una teglia cospargendole di cubetti di speck. Mettere in forno finché non sono diventate croccanti. Servire quindi con la panna acida preparata in precedenza.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
panna	150	505.5	88.5	3	52.5	4.5	0	100
succo di limone	15	3.8	13.6	0.1	0	1.3	0.1	100
patate	400	308	317.4	8.1	0.4	69.9	8.8	100
speck	100	301	44	28	20	0.5	1	100
prezzemolo	5	1.8	4.4	0.1	0	0.3	0.2	100
olio di oliva	50	442	0	0	50	0	0	100
Totale	720	1562.1	467.9	39.3	122.9	76.5	10.1
A testa (6)	120	260.4	78	6.6	20.5	12.8	1.7
Per 100 grammi	100	217	65	5.5	17.1	10.6	1.4

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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