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Suppli di riso



Ingredienti (4 persone)

  • farina
  • 50 gr di mozzarella
  • pangrattato
  • 40 gr di parmigiano
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 300 g di riso (o risotto avanzato)
  • 2 uova
DifficoltàFacile
Tempo25 min
CostoEconomica

Preparazione

Per questa ricetta è possibile utilizzare del risotto già condito, nel caso in cui sia avanzato oppure lessare del riso in acqua salata e condirlo a piacimento ripassandolo in padella con un pò di burro.
Farlo raffreddare, quindi unire l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e parmigiano a piacere, i cubetti di prosciutto, la mozzarella e mescolare il tutto. Formare quindi con le mani (aiutandosi con un cucchiaio) delle polpettine di misura variabile, a seconda dei gusti, purchè siano ben compatte.
Formare la panatura seguendo, in ordine, queste procedure: passare le palline in un recipiente con della farina, quindi nell'uovo sbattuto, e infine nel pangrattato.
Ripetere la panatura per ogni supplì. E' bene aspettare circa 10 minuti prima di procedere alla frittura, in olio di semi (o d'oliva) ben caldo per circa 10 minuti, in modo che la panatura aderisca per bene al riso, per rendere i supplì ancora più compatti e gustosi.
Supplì di riso


Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
farina di frumento tipo o50180.56.760.836.31.2100
mozzarella5012423.75.76.111.80100
pangrattato50197.53.36.72.7362.3100
parmigiano40156.811.714.310.31.30100
prosciutto cotto10017864.522.6900100
riso300107439.919.51.6237.58.4100
uova di gallina - intero2028.615.22.520.20100
Totale6101939.416577.332.5323.111.9
A testa (4)152.5484.941.319.38.180.83
Per 100 grammi100317.92712.75.3532
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *

Che buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! Li proverò e ti farò sapere. :)) Ciao Ciao
Scritto da: Elisa11.05.2007

Li ho fatti ed erano veramente favolosi!!! Brava Etta!!!
Scritto da: Gianfranco17.05.2007

son contenta che vi siano piaciuti :D settimana scorsa li ho fatti con funghi, zafferano, pancetta e mozzarella.. un pò pesantini ma buonissssssssssimi!
Scritto da: *Etta*17.05.2007

Devono essere uno spettacolo di gusto..io sono a dieta e non posso farli :-(
Scritto da: lilly19.09.2007

mmm... mi viene fame solo a pensarci!!!
Scritto da: vale15.11.2007

ma vanno fritti per 10 minuti o prima di metterli bisogna scaldare l`olio per 10 minuti?
Scritto da: Stefano29.02.2008

supplì? ne ho quasi la nausea, beh ne preparo circa 210 ogni due-tre giorni.. ho una pizzeria... salute a tutti!! cmq sono un ottimo prodotto italiano!! Ciao Alessandro
Scritto da: 07.03.2008

io ci provo...poi vediamo
Scritto da: andy16.04.2008

ma l'uovo non porta la salmonella? per una pizzeria non è sconsigliato metterlo?
Scritto da: faby25.04.2008

ora li proverò a me piaciono tanto i supplì, ma li ho sempre comprati mai fatti da me.
Scritto da: 28.04.2008


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