Home
Antipasti
Suppli di riso
- 300g di riso (o risotto avanzato)
- 100 gr di Prosciutto cotto
- 50 gr di Mozzarella
- farina
- pangrattato
- 40 gr di Parmigiano
- 2 uova
25 Minuti
Facile
4 Persone
Economica
Preparazione
Per questa ricetta è possibile utilizzare del risotto già condito, nel caso in cui sia avanzato oppure lessare del riso in acqua salata e condirlo a piacimento ripassandolo in padella con un pò di burro.
Farlo raffreddare, quindi unire l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e parmigiano a piacere, i cubetti di prosciutto, la mozzarella e mescolare il tutto.
Formare quindi con le mani (aiutandosi con un cucchiaio) delle polpettine di misura variabile, a seconda dei gusti, purchè siano ben compatte.
Formare la panatura seguendo, in ordine, queste procedure: passare le palline in un recipiente con della farina, quindi nell'uovo sbattuto, e infine nel pangrattato.
Ripetere la panatura per ogni supplì. E' bene aspettare circa 10 minuti prima di procedere alla frittura, in olio di semi (o d'oliva) ben caldo per circa 10 minuti, in modo che la panatura aderisca per bene al riso, per rendere i supplì ancora più compatti e gustosi.
Valori nutrizionali della ricetta Suppli di riso
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Riso | 300 | 1074.00 | 1.56 | 237.45 | 19.50 | 8.40 | 39.87 |
| Prosciutto cotto | 100 | 178.00 | 9.02 | 0.00 | 22.62 | 0.00 | 64.54 |
| Mozzarella | 50 | 124.00 | 6.11 | 11.84 | 5.74 | 0.00 | 23.68 |
| Farina di frumento tipo o | 50 | 180.50 | 0.83 | 36.26 | 5.99 | 1.20 | 6.68 |
| Pangrattato | 50 | 197.50 | 2.65 | 35.99 | 6.68 | 2.25 | 3.26 |
| Parmigiano | 40 | 156.80 | 10.33 | 1.29 | 14.30 | 0.00 | 11.66 |
| Uova di gallina - intero | 20 | 28.60 | 1.99 | 0.15 | 2.52 | 0.00 | 15.17 |
| Totale | 610 | 1939.4 | 32.49 | 322.98 | 77.35 | 11.85 | 164.86 |
| A testa (4) | 152.5 | 484.85 | 8.12 | 80.75 | 19.34 | 2.96 | 41.22 |
| Per 100 grammi | 100 | 317.93 | 5.33 | 52.95 | 12.68 | 1.94 | 27.03 |
Che buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! Li proverò e ti farò sapere. :)) Ciao Ciao
11/05/2007
Li ho fatti ed erano veramente favolosi!!! Brava Etta!!!
17/05/2007
son contenta che vi siano piaciuti :D settimana scorsa li ho fatti con funghi, zafferano, pancetta e mozzarella.. un pò pesantini ma buonissssssssssimi!
17/05/2007
Devono essere uno spettacolo di gusto..io sono a dieta e non posso farli :-(
19/09/2007
mmm... mi viene fame solo a pensarci!!!
16/11/2007
ma vanno fritti per 10 minuti o prima di metterli bisogna scaldare l`olio per 10 minuti?
29/02/2008
supplì? ne ho quasi la nausea, beh ne preparo circa 210 ogni due-tre giorni.. ho una pizzeria... salute a tutti!! cmq sono un ottimo prodotto italiano!! Ciao Alessandro
08/03/2008
io ci provo...poi vediamo
16/04/2008
ma l'uovo non porta la salmonella? per una pizzeria non è sconsigliato metterlo?
25/04/2008
ora li proverò a me piaciono tanto i supplì, ma li ho sempre comprati mai fatti da me.
28/04/2008
tra poco li faccio...poi vi dico come sono. Ma tanto già so' che mi poiaceranno... adoro il riso in tutti i modi!!! :-)
09/06/2008
Questa sera li propongo per cena,poi vi dirò come sono venuti e soprattutto se sono stati graditi...un saluto a tutti!!
16/06/2008
madòòòò li devo fare assolutamenteeee *me ha fameeee XD
23/06/2008
ma i valori nutrizionali non comprendono l'olio della frittura???????
02/07/2008
Sembrano buoni ma come la mettiamo con l'olio che assorbono durante la frittura??
24/07/2008
secondo me sono buonissimissimi...............alla faccia dell'olio di cottura!!!!!!!!!baci
29/07/2008
Io di solito li faccio tradizionalmente, ora proverò con il bimby, sono sicura che il risultato sarà ottimo!!!!!!!!!!!!!!!
02/08/2008
Per fare i SUPPLI' DI PATATE, invece, che procedura si deve seguire? C'è un modo per farli il meno calorici possibile per una persona diabetica che non vuole rinunciare a mangiare qualcosa di buono ?
04/08/2008
devono essere fritti totalmente immersi in olio bollente oppure è sufficiente con poco olio in padella e rigirali ?
25/08/2008
dall'aspetto del'impasto dovrebbe venire un manicaretto coi fiocchi...ma mi sembrano un po' troppo acquosi...come posso renderli compatti??
02/09/2008
buoniiiiiiiiiiiiiiiiii !!!! io adoro il riso e di supplì ne vado matta...proverò a farli stasera...vediamo un pò come vengono!!!
30/10/2008
sono veramente ottimi!
21/11/2009
stasera li faccio
21/11/2009
li avete mai provati al forno?
21/11/2009
:P ke fameeeeee
26/11/2009
sono una sqisitezza li ho fatti e ....sono finiti subito !!
28/11/2009
fantastici li mangerei anche a colazione..............
04/01/2010
sono favolosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
14/02/2010
mamma mia che bontà!!
25/02/2010
mamma mia che bontà!!
25/02/2010
2 uova intere pesano 20 gr?!?! e fanno 28 calorie in tutto? sono tutte tabelle sbagliate...
04/03/2010
