Ricetta Luccio con patate, calorie e valori nutrizionali

Piatto dal sapore molto delicato a base di pesce: il luccio è un pesce di acqua dolce dalle carni sode e dal gusto delicato. Cucinato con le patate è un secondo piatto con contorno molto prelibato.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Patate
Al tegame
Calorie
453 Kcal
Grassi
18 g
Carboidrati
28 g
Proteine
42 g
Facile
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 luccio del peso di 800 gr. circa 800 744 10 0 153 634
600 gr. di patate 600 462 1 105 12 476
1 bicchiere di panna 100 337 35 3 2 59
mezzo bicchiere di Vermut bianco secco 50 41 0 1 0 43
30 gr. di burro 30 215 24 0 0 5
2 cucchiai di prezzemolo tritato 20 7 0 1 1 18
mezzo spicchio di aglio 1 1 0 0 0 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 1603 1810 70 111 168 1236
Per porzione 401 453 18 28 42 309
Per 100g 100 113 4 7 10 77

Preparazione

Pulisci il pesce, lavalo bene sotto acqua corrente e taglialo a grossi pezzi.

Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette tonde molto sottili.

Ungi di burro un tegame di terracotta e fai sul fondo uno strato di fette di patate.

Condisci con sale e pepe appena macinato e cospargile con prezzemolo e aglio tritati finemente.

Sistema sulle patate i pezzi di luccio e poi fai un altro strato di fette di patate.

Sopra tutto versa la panna che avrai miscelato precedentemente con il Vermut.

Copri la pentola con un coperchio e fai cuocere per un 'ora a fuoco moderato.

Mentre il pesce si cucina, bagnalo spesso con il suo fondo di cottura in modo che le patate restino morbide ed assorbano l'aroma ed il sapore del luccio.

Servi in tavola direttamente con il tegame di terracotta.

Buon appetito!!!!

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