Ricetta Crocchettine di patate con mozzarella, calorie e valori nutrizionali

Buonissima questa ricetta per le crocchettine di patate con mozzarella: un successo assicurato, con un medio apporto calorico e pochi grassi!

Indice

Informazioni

Antipasti - Patate - Formaggi
Calorie
371 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
54 g
Proteine
18 g
Facile
Economica
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 kg di patate 1000 780 1 172 29 778
3 uova 150 215 14 1 19 114
pane grattugiato 150 407 5 75 13 54
125 g di mozzarella 125 318 20 3 30 67
farina 100 340 3 72 13 11
parmigiano grattugiato 15 59 4 0 5 4
burro 15 108 12 0 0 2
sale 2 0 0 0 0 0
Totale 1557 2227 59 323 109 1030
Per porzione 260 371 10 54 18 172
Per 100g 100 143 4 21 7 66

Preparazione

Lessare le patate con la buccia.
Una volta cotte, spellarle, schiacciarle per bene e aggiungere il parmigiano, il burro, il sale, due cucchiai di pane grattugiato, l'uovo e un pizzico di noce moscata.
Intanto tagliare la mozzarella a cubetti piuttosto piccoli.
Riprendere quindi l'impasto di patate, formare delle crocchette aiutandosi con le mani, e mettervi al centro un cubetto di mozzarella. (Assicuratevi che la mozzarella sia completamente ricoperta dalle patate). Passare le crocchette prima nella farina, poi nell'uovo, quindi nel pangrattato. Ripetere la panatura un'altra volta, per assicurarsi che durante la cottura la mozzarella non fuoriesca. Friggere fino a doratura nell'olio bollente, oppure passare in forno per 10 minuti circa.

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Commenti

ciao la ricetta e' buona ma meglio in forno x chi e' a dieta!

sasa' - 03/03/2010

questa ricetta è veramete buona...un antipasto squisito, semplice e anche veloce...ve la consiglio e vi assicuro che non farete figuracce!!!!

Rosetta - 31/08/2008

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