Ricetta Purè di sedano rapa e patate (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali

Questo contorno con il sedano rapa e le patate è veramente ottimo e delicato. Per ricavare 500 gr. di polpa, devi acquistare un sedano rapa del peso di circa 800/900 gr.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Contorni - Patate
Pentola a pressione
Calorie
274 Kcal
Grassi
14 g
Carboidrati
34 g
Proteine
6 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 gr. di polpa di sedano rapa pulito 500 210 2 46 8 440
500 gr. di patate 500 385 0 87 10 397
2 bicchieri di acqua fredda 200 0 0 0 0 200
mezzo bicchiere di panna 50 169 18 2 1 29
50 gr. di burro 40 287 32 0 0 6
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 10 43 3 0 4 2
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 1302 1097 55 136 23 1074
Per porzione 326 274 14 34 6 269
Per 100g 100 84 4 10 2 82

Preparazione

Pulisci e pela il sedano e taglialo a pezzi.

Pela le patate e tagliale a quarti.

Metti nella pentola a pressione l'acqua fredda, il sale, il sedano e le patate a pezzi.

Chiudi la pentola ed alza la fiamma finchè sentirai il sibilo.

Quindi abbassa la fiamma e considera 10 minuti di cottura.

A cottura ultimata, spegni la fiamma e fai uscire il vapore.

Apri la pentola e metti a scolare il sedano e le patate.

Poi passali insieme nel passaverdure e metti il purè in una padella antiaderente.

Aggiungi il burro, la panna liquida, sale e pepe appena macinato.

Mescola tutti gli ingredienti e poi metti sul fuoco, a fiamma bassa, per qualche minuto.

Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, mescola bene e lascia riposare 5 minuti.

A questo punto puoi portare in tavola.

Accompagna carni bianche o pesce.

Buon appetito!!!!

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