Ricetta Purè di sedano rapa e patate (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 500 gr. di polpa di sedano rapa pulito
- 500 gr. di patate
- 2 bicchieri di acqua fredda
- mezzo bicchiere di panna
- 50 gr. di burro
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Pulisci e pela il sedano e taglialo a pezzi.
Pela le patate e tagliale a quarti.
Metti nella pentola a pressione l'acqua fredda, il sale, il sedano e le patate a pezzi.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma finchè sentirai il sibilo.
Quindi abbassa la fiamma e considera 10 minuti di cottura.
A cottura ultimata, spegni la fiamma e fai uscire il vapore.
Apri la pentola e metti a scolare il sedano e le patate.
Poi passali insieme nel passaverdure e metti il purè in una padella antiaderente.
Aggiungi il burro, la panna liquida, sale e pepe appena macinato.
Mescola tutti gli ingredienti e poi metti sul fuoco, a fiamma bassa, per qualche minuto.
Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, mescola bene e lascia riposare 5 minuti.
A questo punto puoi portare in tavola.
Accompagna carni bianche o pesce.
Buon appetito!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sedano rapa | 500 | 210.00 | 1.50 | 46.00 | 7.50 | 9.00 | 440.00 |
| Patate | 500 | 385.00 | 0.45 | 87.35 | 10.10 | 11.00 | 396.70 |
| Acqua del rubinetto | 200 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 199.80 |
| Panna | 50 | 168.50 | 17.50 | 1.70 | 1.15 | 0.00 | 29.25 |
| Burro | 40 | 286.80 | 32.44 | 0.02 | 0.34 | 0.00 | 6.35 |
| Parmigiano grattugiato | 10 | 43.10 | 2.86 | 0.41 | 3.85 | 0.00 | 2.08 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 1302 | 1095.91 | 54.78 | 136.12 | 23.04 | 20.25 | 1074.30 |
| Totale per 100g | 100 | 84.17 | 4.21 | 10.45 | 1.77 | 1.56 | 82.51 |
| A persona | 326 | 273.98 | 13.70 | 34.03 | 5.76 | 5.06 | 268.58 |
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