Ricetta Purè di sedano rapa e patate (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Contorni - Patate
- Pentola a pressione
- Calorie
274 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
34 g - Proteine
6 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di polpa di sedano rapa pulito | 500 | 210 | 2 | 46 | 8 | 440 |
| 500 gr. di patate | 500 | 385 | 0 | 87 | 10 | 397 |
| 2 bicchieri di acqua fredda | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 200 |
| mezzo bicchiere di panna | 50 | 169 | 18 | 2 | 1 | 29 |
| 50 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato | 10 | 43 | 3 | 0 | 4 | 2 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1302 | 1097 | 55 | 136 | 23 | 1074 |
| Per porzione | 326 | 274 | 14 | 34 | 6 | 269 |
| Per 100g | 100 | 84 | 4 | 10 | 2 | 82 |
Preparazione
Pulisci e pela il sedano e taglialo a pezzi.
Pela le patate e tagliale a quarti.
Metti nella pentola a pressione l'acqua fredda, il sale, il sedano e le patate a pezzi.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma finchè sentirai il sibilo.
Quindi abbassa la fiamma e considera 10 minuti di cottura.
A cottura ultimata, spegni la fiamma e fai uscire il vapore.
Apri la pentola e metti a scolare il sedano e le patate.
Poi passali insieme nel passaverdure e metti il purè in una padella antiaderente.
Aggiungi il burro, la panna liquida, sale e pepe appena macinato.
Mescola tutti gli ingredienti e poi metti sul fuoco, a fiamma bassa, per qualche minuto.
Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, mescola bene e lascia riposare 5 minuti.
A questo punto puoi portare in tavola.
Accompagna carni bianche o pesce.
Buon appetito!!!!
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