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Antipasti
Sformato di patate
- 500 gr di Patate
- 150g di Asiago o Provola
- mezzo bicchiere di latte
- 1 mozzarella
- 70g di prosciutto cotto a dadini
- 50 gr di Burro
- 2 uova
- 20 gr di Parmigiano
- 15 gr di Pangrattato
- sale
40 Minuti
Media
4 Persone
EconomicaPreparare lo sformato di patate non è particolarmente difficile, e il risultato è ottimo per grandi e piccini: reperire tutti gli ingredienti è semplice ed economico.
Preparazione
Sbucciare, lavare e tagliare a pezzetti le patate, quindi lessarle. Una volta cotte, schiacciarle con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Unire il burro ammorbidito fino a scioglierlo completamente, quindi unire le uova sbattute, il sale, il latte, il parmigiano, il prosciutto , l'Asiago e, se piace, un pizzico di noce moscata.
Imburrare una teglia da forno e cospargerla di pane grattuggiato. Versare uno strato di composto, disporre le fettine di mozzarella, ricoprire il tutto con un nuovo strato di patate.
Spolverare con pane grattugiato, aggiungere fiocchi di burro e cuocere in forno per circa 20 minuti.
Valori nutrizionali della ricetta Sformato di patate
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Patate | 500 | 385.00 | 0.45 | 87.35 | 10.10 | 11.00 | 396.70 |
| Asiago | 150 | 540.00 | 39.00 | 3.00 | 49.50 | 0.00 | 45.00 |
| Latte - di vacca parzialmente screm | 120 | 48.00 | 1.06 | 5.75 | 3.97 | 0.00 | 108.16 |
| Mozzarella | 100 | 248.00 | 12.22 | 23.67 | 11.47 | 0.00 | 47.36 |
| Prosciutto cotto | 70 | 124.60 | 6.31 | 0.00 | 15.83 | 0.00 | 45.18 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.42 | 0.00 | 7.94 |
| Uova di gallina - intero | 40 | 57.20 | 3.98 | 0.31 | 5.03 | 0.00 | 30.34 |
| Parmigiano | 20 | 78.40 | 5.17 | 0.64 | 7.15 | 0.00 | 5.83 |
| Pangrattato | 15 | 59.25 | 0.80 | 10.80 | 2.00 | 0.68 | 0.98 |
| Sale | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Totale | 1075 | 1898.95 | 109.55 | 131.55 | 105.47 | 11.68 | 687.51 |
| A testa (4) | 268.75 | 474.74 | 27.39 | 32.89 | 26.37 | 2.92 | 171.88 |
| Per 100 grammi | 100 | 176.65 | 10.19 | 12.24 | 9.81 | 1.09 | 63.95 |
Potete dire a che temperatura va il forno? Grazie
03/02/2008
Di solito a 180°, lo stiamo facendo e sembra buono :)
04/06/2008
al posto dell'asiago provate la provola affumicata o la scamorza sempre aff..diventa ancora piu economica....
18/06/2008
con questo caldo non è l'ideale accendere il forno ma ho proprio voglia di uno sformata....speriamo esce bene!!!!ciaoooooooo
28/06/2008
ma sarebbe il timaballo di patate?scusate,nn ne capisco molto...
28/06/2008
mai sentito "timballo di patate" ma so che viene chiamato anche gateaux di patate. in ogni caso, comunque lo chiami....è buono!!!!
17/10/2008
E'DIFFICILE DA FARE? CI VUOLE MOLTO TEMPOScrivi commento qui. No spam, no link, no html, grazie
25/10/2008
al posto del prosciutto ci sta bene anche la pancetta
24/09/2009
Ragazzi una vera bonta'...slurp slurp...yammy yammy...gnam gnam...
13/11/2009
tutta 'sta precisione, e la temperatura?? ;P
18/11/2009
ADESSO CI PROVO ANCHIO
17/12/2009
Ora provo, ma non trovo il pela patate nuovo!!!!
03/01/2010
buonissimo facilissimo da prepapare.
04/01/2010
questa sera lo faccio per la prima volta speriamo che venga bene vi farò sapere baci Fede
13/01/2010
Io l'ho fatto mettendo nell'impasto pezzetti di pancetta e tra uno strato e l'altro sottilette e funghi trifolati. Wow una vera bontà. Provate
23/01/2010
...SPERIAMO BENE.......primo sformato.. Vediamo che ne esce..
26/01/2010
io ne ho fatti in altri modi e devo dire tutti con successo, oggi voglio provare anche questo e vi sprò dire......
27/01/2010
adesso ci provo anch'io e poi vi faccio sapere.......
31/01/2010
li ho provati e sono buonissimi!!
14/02/2010
sembra buonissimo, ma si può fare con il bimby?
15/02/2010
adesso voglio provarlo e loproverò a 180° x 30''!!!speriamo bene.....
17/02/2010
non usate il burro ma l'olio d'oliva. è più leggero
19/02/2010
Credo sia ancora più buono mettendo oltre il prosciutto cotto dei pezzettini di salsiccia...da provare!!
05/03/2010
ma a che temperatura? :-|
27/03/2010
ora lo faccio per mia figlia. vi faro sapere se e buona ciao
13/04/2010
io provo a farlo in monoporzioni ma solo con uova e pangrattato ...poi li vendo :)
14/04/2010
l'ho sto facendo ora..speriamo venga bene =)
09/06/2010
vi consiglio di unire alla mozzarella del provolone piccante a cubetti e nell'impasto oltre al sale e la noce moscata, una spolverata di pepe e della salvia. profumera' ancor di piu'
07/07/2010
