Polpettine di spinaci e patate stuzzicanti
Ricetta Polpettine di spinaci e patate stuzzicanti, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Queste polpettine sono deliziose come antipasto ma raddoppiando le dosi puoi servirle come ottimo secondo sia calde che fredde accompagnadole con una bella insalatona mista di verdure fresche di stagione.
Ingredienti
- 400 gr. di patate
- 150 gr. di spinaci surgelati
- 100 gr. di farina
- 2 uova
- olio di semi di girasole per frittura
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- latte q.b.
- pangrattato q.b.
- mezzo cucchiaino di timo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- mezzo cucchiaino di maggiorana
Preparazione
Fai lessare gli spinaci surgelati.
Lessa le patate, sbucciale e schiacciale con una forchetta.
Metti in una terrina le patate, gli spinaci, le uova, sale ed una generosa macinata di pepe.
Mescola tutti gli ingredienti ed aggiungi del pangrattato per ottenere un composto omogeneo.
Se l'impasto fosse troppo spesso, aggiungi un pochino di latte.
Fai delle polpette, passale nella farina e poi friggile in olio di semi di girasole bollente.
Mettile su carta da cucina assorbente per togliere l'unto in eccesso e servi.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Patate | 400 | 308.00 | 0.36 | 69.88 | 8.08 | 8.80 | 317.36 |
| Spinaci, surgelati | 150 | 43.50 | 0.86 | 6.32 | 5.45 | 4.35 | 135.26 |
| Farina di frumento tipo 00 | 100 | 340.00 | 2.50 | 71.97 | 13.21 | 10.70 | 10.74 |
| Uovo di gallina, intero | 80 | 114.40 | 7.61 | 0.58 | 10.05 | 0.00 | 60.92 |
| Olio di semi di girasole | 50 | 442.00 | 50.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Latte intero | 10 | 6.10 | 0.33 | 0.48 | 0.32 | 0.00 | 8.81 |
| Pangrattato | 10 | 39.50 | 0.53 | 7.20 | 1.34 | 0.45 | 0.65 |
| Timo essiccato | 3 | 8.28 | 0.22 | 1.92 | 0.27 | 1.11 | 0.23 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Maggiorana, essiccata | 3 | 8.13 | 0.21 | 1.82 | 0.38 | 1.21 | 0.23 |
| Totale | 822 | 1321.04 | 62.80 | 162.72 | 39.71 | 27.71 | 543.35 |
| Totale per 100g | 100 | 160.71 | 7.64 | 19.80 | 4.83 | 3.37 | 66.10 |
| A persona | 206 | 330.26 | 15.70 | 40.68 | 9.93 | 6.93 | 135.84 |
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