Ricetta Polpettone con patate e fagiolini, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di patate lessate e sbucciate | 500 | 435 | 1 | 101 | 9 | 385 |
| 500 gr. di fagiolini verdi lessati | 500 | 175 | 1 | 39 | 9 | 446 |
| 2 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 2 cucchiai di pecorino grattugiato | 20 | 77 | 5 | 1 | 6 | 6 |
| 2 cucchiai di pangrattato | 20 | 79 | 1 | 14 | 3 | 1 |
| 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di maggiorana fresca | 10 | 27 | 1 | 6 | 1 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1146 | 1040 | 32 | 162 | 38 | 900 |
| Per porzione | 287 | 260 | 8 | 41 | 10 | 225 |
| Per 100g | 100 | 91 | 3 | 14 | 3 | 79 |
Preparazione
Taglia a pezzi le patate e mettile nel mix.
Aggiungi i fagiolini, il pecorino grattugiato, le foglie di maggiorana e le uova.
Condisci con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva ed un poco di sale.
A questo punto aziona il mix frullatore per un minuto.
Aggiungi, poi, un cucchiaio di pangrattato e fai miscelare ancora per un paio di minuti.
Ungi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva una teglia da forno e spolverizzala con un poco di pangrattato eliminandone l’eccesso.
Versa all’interno della teglia il composto di verdure.
Stendilo e livellalo bene.
Cospargilo con un cucchiaio di pangrattato, bagna con il restante olio extravergine di oliva a filo.
Infine premi delicatamente i rebbi di una forchetta su tutta la superficie del polpettone in modo da creare una decorazione a griglia.
Metti in forno già caldo a 180° per 40 minuti o finchè vedrai formarsi una bella ed invitante crosticina dorata sulla superficie del polpettone.
Estrai dal forno e lascia raffreddare almeno per un paio d’ore.
Quindi taglialo a fette e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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