Ricetta Focaccia alle patate, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 500g di farina di frumento tipo 00
- 150g di patate, bollite
- 150 ml di latte
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
- 2 rametti di rosmarino
- 4g di sale
- 1 cucchiaio di sale grosso
Preparazione
Lessare le patate e ridurle in puré.Impastare le patate con la farina in cui avrete precedentemente mescolato il lievito liofilizzato, il sale, l'olio e il latte aggiungendo eventualmente un pà di acqua se l'impasto fosse troppo duro.
Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, fare una palla con un taglio a croce sopra e metterla in una ciotola coperta con un telo. Far lievitare in un posto tiepido per circa un'ora.
Accendere il forno a 180°C con la ventola. Stendere quindi l'impasto in una forma rettangolare. Spennellare con un cucchiaio d'olio e cospargere con sale grosso e rosmarino precedentemente lavato e tagliato fine. Infornare e cuocere per circa 30 minuti.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina di frumento tipo 00 | 500 | 1700.00 | 12.50 | 359.85 | 66.05 | 53.50 | 53.70 |
| Patate, bollite | 150 | 117.00 | 0.15 | 25.80 | 4.29 | 4.95 | 116.70 |
| Latte intero | 150 | 91.50 | 4.88 | 7.20 | 4.73 | 0.00 | 132.20 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Lievito di birra secco | 7 | 22.75 | 0.53 | 2.89 | 2.83 | 1.88 | 0.36 |
| Rosmarino fresco | 5 | 6.55 | 0.29 | 1.04 | 0.17 | 0.71 | 3.39 |
| Sale | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Sale | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 830 | 2026.20 | 28.35 | 396.78 | 78.07 | 61.04 | 306.37 |
| Totale per 100g | 100 | 244.12 | 3.42 | 47.80 | 9.41 | 7.35 | 36.91 |
| A persona | 138 | 337.70 | 4.73 | 66.13 | 13.01 | 10.17 | 51.06 |
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