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Home - Tipi di pizza - Focaccia alle patate

Focaccia alle patate

Ingredienti (6 persone) 500 gr di farina di frumento tipo 00 150 ml di latte 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 2 cucchiai di olio di oliva 150 gr di patate, bollite 2 rametti di rosmarino 1 cucchiaio di sale grosso

Difficoltà Facile Tempo 120 min Costo Economica

Preparazione

Lessare le patate e ridurle in puré. Impastare le patate con la farina in cui avrete precedentemente mescolato il lievito liofilizzato, il sale, l'olio e il latte aggiungendo eventualmente un pó di acqua se l'impasto fosse troppo duro.
Quando l'impasto sará liscio e omogeneo, fare una palla con un taglio a croce sopra e metterla in una ciotola coperta con un telo. Far lievitare in un posto tiepido per circa un'ora.
Accendere il forno a 180°C con la ventola. Stendere quindi l'impasto in una forma rettangolare. Spennellare con un cucchiaio d'olio e cospargere con sale grosso e rosmarino precedentemente lavato e tagliato fine. Infornare e cuocere per circa 30 minuti.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
patate, bollite	150	117	116.7	4.3	0.2	25.8	5	100
farina di frumento tipo 00	500	1695	51.4	68.5	9.4	362.9	61	100
latte - di vacca intero	150	90	132.5	4.8	4.9	6.8	0	100
lievito di birra secco	7	20.7	0.5	2.7	0.3	2.7	1.5	100
sale	4	0	0	0	0	0	0	100
olio di oliva	10	88.4	0	0	10	0	0	100
sale	4	0	0	0	0	0	0	100
rosmarino fresco	5	6.6	3.4	0.2	0.3	1	0.7	100
Totale	830	2017.7	304.5	80.5	25.1	399.2	68.2
A testa (6)	138.3	336.3	50.8	13.4	4.2	66.5	11.4
Per 100 grammi	100	243.1	36.7	9.7	3	48.1	8.2

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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