I Carboidrati

I carboidrati vengono utilizzati dall'organismo come fonte di energia e di alcuni componenti strutturali fondamentali.

Vengono suddivisi in due categorie:

I carboidrati semplici, monosaccaridi (glucosio, fruttosio) o disaccaridi (zuccero, lattosio) si trovano principalmente nelle canne e nelle barbabietole da zucchero, nei nettari dei fiori e nei succhi di molte piante, mentre i carboidrati complessi si possono trovare nelle patate, nei cereali e nei corrispettivi derivati.