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Patate Duchessa
Patate Duchessa
Ingredienti (4 persone)
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di parmigiano
- 600 g di patate
- sale
- 3 tuorli
- noce moscata
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| Difficoltà | Facile |
| Tempo | 40 min |
| Costo | Economica |
|
Preparazione
Pulire e lessare le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle fino a ridurle in purea. Unire il parmigiano, il sale, il burro, la noce moscata e i tuorli, quindi formare con il composto delle palline, aiutandosi con un cucchiaio (oppure mettere il composto all'interno di una sacca da pasticcere e formare dei ciuffetti), che andranno poggiate su una teglia con della carta da forno e cotte in forno preriscaldato per circa 15 minuti e a 180°.
Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
| Alimento | Gr | Kcal | h2o | Pro | Gra | Carb | Fib | Ed |
| burro | 50 | 358.5 | 7.9 | 0.4 | 40.6 | 0 | 0 | 100 |
| parmigiano | 20 | 78.4 | 5.8 | 7.2 | 5.2 | 0.6 | 0 | 100 |
| patate, bollite | 600 | 468 | 466.8 | 17.2 | 0.6 | 103.2 | 19.8 | 100 |
| sale | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| uova di gallina - tuorlo | 35 | 18.2 | 30.6 | 3.8 | 0.1 | 0.3 | 0 | 100 |
| Totale | 710 | 923.1 | 511.1 | 28.6 | 46.5 | 104.1 | 19.8 | |
| A testa (4) | 177.5 | 230.8 | 127.8 | 7.2 | 11.6 | 26 | 5 | |
| Per 100 grammi | 100 | 130 | 72 | 4 | 6.5 | 14.7 | 2.8 | |
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]
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