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Antipasti
Patate Duchessa
- 600 g di patate
- 50 g di burro
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale
40 Minuti
Facile
4 Persone
Economica
Preparazione
Pulire e lessare le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle fino a ridurle in purea. Unire il parmigiano, il sale, il burro, la noce moscata e i tuorli, quindi formare con il composto delle palline, aiutandosi con un cucchiaio (oppure mettere il composto all'interno di una sacca da pasticcere e formare dei ciuffetti), che andranno poggiate su una teglia con della carta da forno e cotte in forno preriscaldato per circa 15 minuti e a 180°.
Valori nutrizionali della ricetta Patate Duchessa
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Patate, bollite | 600 | 468.00 | 0.60 | 103.20 | 17.16 | 19.80 | 466.80 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.42 | 0.00 | 7.94 |
| Uova di gallina - tuorlo | 35 | 110.95 | 9.29 | 1.26 | 5.55 | 0.00 | 18.31 |
| Parmigiano | 20 | 78.40 | 5.17 | 0.64 | 7.15 | 0.00 | 5.83 |
| Sale | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 710 | 1015.85 | 55.62 | 105.13 | 30.28 | 19.8 | 498.89 |
| A testa (4) | 177.5 | 253.96 | 13.91 | 26.28 | 7.57 | 4.95 | 124.72 |
| Per 100 grammi | 100 | 143.08 | 7.83 | 14.81 | 4.26 | 2.79 | 70.27 |
