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Home - Antipasti - Patate Duchessa

Patate Duchessa

Ingredienti (4 persone) 50 g di burro 2 cucchiai di parmigiano 600 g di patate sale 3 tuorli noce moscata

Difficoltà Facile Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Pulire e lessare le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle fino a ridurle in purea. Unire il parmigiano, il sale, il burro, la noce moscata e i tuorli, quindi formare con il composto delle palline, aiutandosi con un cucchiaio (oppure mettere il composto all'interno di una sacca da pasticcere e formare dei ciuffetti), che andranno poggiate su una teglia con della carta da forno e cotte in forno preriscaldato per circa 15 minuti e a 180°.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	50	358.5	7.9	0.4	40.6	0	0	100
parmigiano	20	78.4	5.8	7.2	5.2	0.6	0	100
patate, bollite	600	468	466.8	17.2	0.6	103.2	19.8	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
uova di gallina - tuorlo	35	18.2	30.6	3.8	0.1	0.3	0	100
Totale	710	923.1	511.1	28.6	46.5	104.1	19.8
A testa (4)	177.5	230.8	127.8	7.2	11.6	26	5
Per 100 grammi	100	130	72	4	6.5	14.7	2.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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