Frutta, calorie e valori nutrizionali

Lista alimenti

Descrizione

Introduzione
Con il termine “frutta” si intende un gruppo molto ampio di alimenti vegetali. I frutti variano di molto tra loro nella consistenza: nello specifico possono essere amidacei, zuccherini, aciduli ed oleosi.

Composizione
Ovviamente la composizione nutrizionale è piuttosto eterogenea e varia a seconda del frutto.
Certamente uno degli aspetti più rilevanti in questi alimenti è l’alta concentrazione in vitamine. Fondamentale è anche la presenza di acidi organici, che, essendo chimicamente deboli, facilitano un’alcalinizzazione nel nostro organismo. Rilevante, inoltre, è la presenza di antiossidanti (flavonoidi, carotenoidi, fitocomposti) e sali minerali (soprattutto ferro, iodio, fosforo, sodio, potassio, zinco, magnesio, cobalto, rame e zolfo).
Elevate, inoltre, sono le concentrazioni di fibra alimentare ed acqua.
Il contenuto calorico della frutta, se si fa eccezione per alcuni frutti, è piuttosto scarso.

Effetti benefici
Le vitamine, come noto, svolgono un importante ruolo antiossidante all’interno del nostro organismo, ma fungono anche da importanti cofattori di molteplici reazioni che avvengono nel nostro metabolismo.
Il ferro prende parte alla formazione dell’emoglobina e, di conseguenza, dei globuli rossi, il calcio è una costituente fondamentale di ossa e denti, lo iodio è preziosissimo per il funzionamento della tiroide, il fosforo è al centro di molteplici reazioni organiche, mentre sodio e potassio sono importantissimi regolatori dell’equilibrio idro-salino.
La fibra, come noto, svolge un ruolo importantissimo per quel che riguarda la funzionalità intestinale.
Numerosissimi sono gli studi presenti in letteratura scientifica riguardo frutta e verdura; le conclusioni che si possono trarre da essi sono che una dieta ricca di queste componenti riduce di circa il 30-40% la probabilità di contrarre tumori e riduce l’insorgere di malattie cardiovascolari, grazie alle molte sostanze antiossidanti contenute.

Effetti indesiderati
La frutta contiene al suo interno zuccheri semplici (fruttosio), motivo per il quale è sconsigliabile il consumo eccessivo, specialmente in caso di diabete ed obesità. Inoltre sarebbero da consumare con moderazione frutti particolarmente calorici quali cachi, uva, banane, fichi ed avocado.

Tabella dei valori nutrizionali medi della categoria

Proprietà Valore Unità GDA %
Principali  
Calorie 164.95 kcal 2000
Calorie 690.19 kj
Grassi 8.04 g 70
Carboidrati 23.76 g 270
Proteine 2.94 g 50
Fibre 4.00 g 25
Zuccheri 14.29 g 90
Acqua 64.08 g
Amido 1.20 g
Ceneri 1.00 g
Minerali  
Vitamine  
Grassi  
Amminoacidi  
Altro  
Zuccheri