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Home - Antipasti - Purè di patate

Purè di patate

Ingredienti (6 persone) 125 g di burro latte 1 kg di patate sale

Difficoltà Facile Tempo 25 min Costo Economica

Preparazione

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzettini le patate, quindi lessarle in acqua.
Farle raffreddare e passarle allo schiacciapatate, oppure disporle in una scodella e schiacciarle per bene con la forchetta.
Versarle in una pentola con del burro fuso, aggiungere il sale e cominciare a cuore a fuoco moderato. Quindi aggiungere gradualmente il latte freddo continuando a mescolare. Un pò di parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata a fine cottura arricchiranno il sapore del purè.

Consiglio: la quantità di latte è variabile e dipende dai vostri gusti. Il dosaggio puè cambiare in base a quanto desiderate che il vostro purè sia soffice o cremoso.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	125	896.3	19.8	1.1	101.4	0.1	0	100
latte - di vacca parzialmente screm	100	40	90.1	3.3	0.9	4.8	0	100
patate	1000	770	793.4	20.2	0.9	174.7	22	100
sale	15	0	0	0	0	0	0	100
Totale	1240	1706.3	903.3	24.6	103.2	179.6	22
A testa (4)	310	426.6	225.8	6.2	25.8	44.9	5.5
Per 100 grammi	100	137.6	72.8	2	8.3	14.5	1.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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