Kiwi
- Calorie:
- 61 kcal
- Grassi:
- 0.52 g
- Carboidrati:
- 14.66 g
- Proteine:
- 1.14 g
- Acqua:
- 83.07 g
Indice
Descrizione
Introduzione
Il kiwi è una pianta importata dalla Cina e la cui coltivazione si effettua anche in Italia (specialmente in Veneto e Piemonte). Appartiene alla famiglia delle Actinidiacee.
La buccia di colore marrone è sottile e ricoperta da peluria, mentre la polpa è color verde, con interno bianco ed è caratterizzata dalla presenza di molti semini. E' presente sul mercato nel periodo autunnale e primaverile
Composizione
La principale caratteristica del kiwi è l’elevata concentrazione di vitamina C, superiore anche a quella degli agrumi. L’apporto calorico è contenuto (61 Kcal/100 g), mentre elevata è la presenza di acqua (83,07 g/100 g), vitamina B1(0,027 mg/100 g), e B2 (0,025/100 g), ma anche calcio (34 mg/100 g), fosforo (34 mg/100 g), potassio (312 mg/100 g) e magnesio (17 mg/100 g). Aspetto rilevante, inoltre è l’alta concentrazione di fibra (3 g/100 g).
Effetti benefici
La fibra contenuta nel kiwi contribuisce a regolare la funzionalità intestinale. Inoltre la vitamina C rende particolarmente utile questo alimento nella difesa dai radicali liberi, nell’assorbimento del ferro e nel mantenimento della consistenza del collagene e quindi dei tessuti molli quali pelle, muscoli e tendini. Inoltre il kiwi ha proprietà antiinfettive, dissetanti e rimineralizzanti. Si pensa inoltre che possa contribuire alla fissazione del calcio nelle ossa.
Effetti indesiderati
Il kiwi, a causa dei semini che risiedono nella sua polpa, è controindicato in caso di ulcera gastroduodenale e diverticolosi, ma anche di colite e colon irritabile.
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Frutta esotica
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 61.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 255.00 | kj | ||
| Grassi | 0.52 | g | 70 | |
| Carboidrati | 14.66 | g | 270 | |
| Proteine | 1.14 | g | 50 | |
| Fibre | 3.00 | g | 25 | |
| Zuccheri | 8.99 | g | 90 | |
| Acqua | 83.07 | g | ||
| Amido | 0.00 | g | ||
| Ceneri | 0.61 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 34.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 3.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 34.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 312.00 | mg | ||
| Ferro | 0.31 | mg | 14 | |
| Magnesio | 17.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.14 | mg | 10 | |
| Rame | 0.13 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.10 | mg | 10 | |
| Selenio | 0.20 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 87.00 | IU | ||
| Betaina | 0.50 | mg | ||
| Vitamina A, RAE | 4.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.03 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.03 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.34 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.18 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.06 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 25.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 25.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 25.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 92.70 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 1.46 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 40.30 | mcg | 150 | |
| Colina totale (Vit. J) | 7.80 | mg | ||
| Carotene, beta | 52.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 122.00 | mcg | ||
| Tocoferolo beta | 0.00 | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.03 | mg | ||
| Tocoferolo delta | 0.00 | mg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 0.05 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.05 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.29 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.25 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.04 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.03 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.00 | g | ||
| 14:0 | 0.00 | g | ||
| 16:0 | 0.02 | g | ||
| 18:0 | 0.01 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.13 | g | ||
| Acido glutammico | 0.18 | g | ||
| Alanina | 0.05 | g | ||
| Arginina | 0.08 | g | ||
| Cisteina | 0.03 | g | ||
| Fenilalanina | 0.04 | g | ||
| Glicina | 0.06 | g | ||
| Isoleucina | 0.05 | g | ||
| Istidina | 0.03 | g | ||
| Leucina | 0.07 | g | ||
| Lisina | 0.06 | g | ||
| Metionina | 0.02 | g | ||
| Prolina | 0.04 | g | ||
| Serina | 0.05 | g | ||
| Tirosina | 0.03 | g | ||
| Treonina | 0.05 | g | ||
| Triptofano | 0.01 | g | ||
| Valina | 0.06 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
| Zuccheri | ||||
| Destrosio | 4.11 | g | ||
| Fruttosio | 4.35 | g | ||
| Galattosio | 0.17 | g | ||
| Lattosio | 0.00 | g | ||
| Maltosio | 0.19 | g | ||
| Saccarosio | 0.15 | g | ||
Fonte: USDA
Ricette con Kiwi
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