Cocomero
- Calorie:
- 30 kcal
- Grassi:
- 0.15 g
- Carboidrati:
- 7.55 g
- Proteine:
- 0.61 g
- Acqua:
- 91.45 g
Indice
Descrizione
Introduzione
Insieme al melone, il cocomero o anguria è il frutto che meglio rappresenta il periodo estivo. La piena maturità del frutto, in effetti, la si ottiene in luglio.
Le caratteristiche variano molto tra una varietà e l’altra: la forma può essere ovale o sferica ed il colore della buccia esterna verde più o meno acceso. La buccia esterna è dura e liscia e con striature giallastre, mentre l’interno è rosso, di intensità variabile a seconda del grado di maturazione, con semi bianchi, gialli e neri.
Composizione
L’apporto calorico del cocomero è molto ridotto (30 Kcal /100 g), in quanto esso è costituito principalmente da acqua (91, 45 g/100 g) e fibre (0,4 g/100 g). Inoltre una componente molto importante all’interno del cocomero è la citrullina. I sali minerali e le vitamine sono contenute in concentrazioni minime. Molto presenti, invece, sono le sostanze aromatiche.
Effetti benefici
Il cocomero ben si presta a regimi dietetici ipocalorici, per il suo ridotto apporto calorico.
Le fibre, associate all’acqua, contribuiscono a migliorare la funzionalità intestinale.
La citrullina invece, all’interno del nostro organismo, è trasformata in arginina. Quest’ultima contribuisce a proteggere i tessuti cerebrali, ad eliminare le sostanze azotate in eccesso, stimolare l’ormone della crescita, creare un effetto ipoglicemizzante, diffondere l’ossigeno nei tessuti e prevenire così malattie cardiovascolari.
Effetti indesiderati
Il cocomero è poco tollerato nei bambini, soprattutto di età inferiore ai 4 anni. I semi, inoltre, non andrebbero ingeriti, in quanto esercitano un forte effetto lassativo.
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Frutta esotica
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 30.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 127.00 | kj | ||
| Grassi | 0.15 | g | 70 | |
| Carboidrati | 7.55 | g | 270 | |
| Proteine | 0.61 | g | 50 | |
| Fibre | 0.40 | g | 25 | |
| Zuccheri | 6.20 | g | 90 | |
| Acqua | 91.45 | g | ||
| Amido | 0.00 | g | ||
| Ceneri | 0.25 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 7.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 1.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 11.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 112.00 | mg | ||
| Ferro | 0.24 | mg | 14 | |
| Magnesio | 10.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.10 | mg | 10 | |
| Rame | 0.04 | mg | 1.2 | |
| Fluoro | 1.50 | mcg | 4000 | |
| Manganese | 0.04 | mg | 10 | |
| Selenio | 0.40 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Betaina | 0.30 | mg | ||
| Vitamina A, IU | 569.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 28.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.03 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.02 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.18 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.22 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.04 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 3.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 3.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 3.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 8.10 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.05 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 0.10 | mcg | 150 | |
| Colina totale (Vit. J) | 4.10 | mg | ||
| Carotene, beta | 303.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 78.00 | mcg | ||
| Licopene | 4532.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 8.00 | mcg | ||
| Tocoferolo beta | 0.00 | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.00 | mg | ||
| Tocoferolo delta | 0.00 | mg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Fitosteroli | 2.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 0.04 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.04 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.05 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.05 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.02 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.00 | g | ||
| 14:0 | 0.00 | g | ||
| 16:0 | 0.01 | g | ||
| 18:0 | 0.01 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.04 | g | ||
| Acido glutammico | 0.06 | g | ||
| Alanina | 0.02 | g | ||
| Arginina | 0.06 | g | ||
| Cisteina | 0.00 | g | ||
| Fenilalanina | 0.01 | g | ||
| Glicina | 0.01 | g | ||
| Isoleucina | 0.02 | g | ||
| Istidina | 0.01 | g | ||
| Leucina | 0.02 | g | ||
| Lisina | 0.06 | g | ||
| Metionina | 0.01 | g | ||
| Prolina | 0.02 | g | ||
| Serina | 0.02 | g | ||
| Tirosina | 0.01 | g | ||
| Treonina | 0.03 | g | ||
| Triptofano | 0.01 | g | ||
| Valina | 0.02 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
| Zuccheri | ||||
| Destrosio | 1.58 | g | ||
| Fruttosio | 3.36 | g | ||
| Galattosio | 0.00 | g | ||
| Lattosio | 0.00 | g | ||
| Maltosio | 0.06 | g | ||
| Saccarosio | 1.21 | g | ||
Fonte: USDA
Ricette con Cocomero
Commenti
Il coccomero o anguria per me è lo stesso frutto entr'ambi appartengono alla famglia delle cucurbitacee. Questo frutto è una meraviglia della natura,é l'elixir della buona digestione,viene un po sottovalutato e non so la ragione o la credenza che è pure velenoso questo frutto,ma non è cosi.in medicina che è il mio mestiere ai paziente lo si da in puree senza aggiungere nulla e prima di tutto le idrata,le apporta Na.Mg,Fe,e con i semi trittatti fino,fino evita( che i pz,per mancanza di deambulare oppure mal funzionamento nella digestione).la stiticcheza e i fecalomi...scusate il mio italiano,sono a Zürich ch.