Verdura, calorie e valori nutrizionali

• Aglio 149 kcal
• Alga agar, essiccata 306 kcal
• Alga spirulina 26 kcal
• Alga spirulina, essiccata 290 kcal
• Cetrioli sott'aceto 18 kcal
• Foglie di vite 93 kcal
• Foglie di vite, in scatola 69 kcal
• Germogli di bamboo 11 kcal
• Minestrone, surgelato, cotto in acqua senza sale 65 kcal
• Pure di patate 113 kcal
• Radice di loto 74 kcal
• Scorzanera 82 kcal

• Findus - 4 Salti in padella - Contorno Mediterraneo 89 kcal
• Findus - Findus - Grigliata Mista 140 kcal
• Findus - Findus - Minestrone Saporito 65 kcal
• Findus - Findus - Minestrone Tradizione 40 kcal
• Findus - Findus - Zuppa Ortolana 80 kcal
• Findus - Findus - Zuppa Tradizionale 90 kcal
• Findus - Findus - Cremosa Milleverdure 45 kcal
• Findus - Findus - Cremosa Zucca e Carote 40 kcal
• Findus - Findus - Cremosa Zucchine e Zucca 40 kcal
• Findus - Findus - Gran Minestrone 6 Minuti 18 Verdure 43 kcal
• Findus - Findus - Gran Minestrone 6 Minuti Il Contadino 42 kcal
• Findus - Findus - Gran Minestrone 6 Minuti Il Primavera 21 kcal
• Orogel - Il Benessere - Contorno Leggerezza 28 kcal
• Orogel - Il Benessere - Contorno Tricolore 25 kcal
• Orogel - Il Benessere - Minestrone Leggerezza 20 kcal
• Orogel - Il Benessere - Misto Benessere 29 kcal
• Orogel - Il Benessere - Verdure Campagnole 30 kcal
• Orogel - Il Benessere - Verdurì ai Colori della Salute 39 kcal
• Orogel - Il Benessere - Verdurì Leggerezza 18 kcal
• Orogel - Il Benessere - Verdurì Verdure Scelte 36 kcal
• Orogel - Il Benessere - Verdurì Zucca e Carote 49 kcal
• Orogel - Il Benessere - Zuppa Legumi e Cereali 88 kcal
• Orogel - Il Benessere - Zuppa Verdure e Legumi 47 kcal
• Orogel - La Cucina Italiana - Contorno Grigliato 68 kcal
• Orogel - La Cucina Italiana - Gran Fritto Pastellato 132 kcal
• Orogel - La Cucina Italiana - Tris Grigliato Gusto Ricco 98 kcal
• Orogel - Le Monoporzioni - Tris Grigliato Più Gusto 98 kcal
• Orogel - Vegetali - Buon Minestrone 51 kcal

Introduzione
Le verdure ricoprono un ruolo fondamentale nell’alimentazione dell’uomo e da sempre sono considerate il contorno ideale delle pietanze proteiche (es. carne, pesce, uova).
Ne esistono moltissime varietà ed ogni tipo di ortaggio presenta caratteristiche, pregi, indicazioni specifiche e controindicazioni che occorrerebbe valutare, specialmente nel caso di problematiche metaboliche.

Composizione
Il potere calorico delle verdure, in linea generale, è modesto. Ciò è dovuto alle alte concentrazioni di acqua e fibre che sono contenute al loro interno. Carboidrati, proteine e grassi sono presenti in quantità molto ridotte, mentre, al contrario, la vera ricchezza delle verdure risiede nell’alta concentrazione di vitamine e sali minerali che le differenziano da tutti gli altri alimenti.

Effetti benefici
Le vitamine, i sali minerali e altre numerose sostanze contenute all’interno delle verdure (es. flavonoidi e fitocomposti), svolgono, tra l’altro, una forte azione antiossidante, fondamentale a rallentare la degenerazione tissutale, ma anche a prevenire neoplasie e problematiche di tipo cardiovascolare. Le fibre (in particolar modo cellulosa, emicellulosa e lignina), favoriscono la formazione delle feci (con un adeguato apporto idrico) e, in questo modo, migliorano le funzionalità intestinali,
Nelle verdure sono contenute inoltre molte sostanze aromatiche, in grado di migliorare le funzioni digestive.
Il consumo adeguato di verdure, per concludere, aiuta a prevenire e contrastare problematiche come l’obesità, l’arteriosclerosi e la stitichezza.

Effetti indesiderati
Il consumo delle verdure deve essere moderato nel caso di particolari problematiche digestive (soprattutto intestinali), ed in questi casi è consigliabile sempre attenersi alle indicazioni dei medici. Inoltre gli ortaggi risultano particolarmente salutari esclusivamente nel caso di condimenti leggeri (es. olio d’oliva crudo): condimenti grassi aumenterebbero sensibilmente l’apporto calorico della pietanza ingerita.