Patate, calorie e valori nutrizionali

• Buccia di patata 58 kcal
• Fecola di patate 357 kcal
• Patata dolce americana 86 kcal
• Patata dolce americana, cotta con la buccia 90 kcal
• Patata dolce americana, lessa, senza buccia 76 kcal
• Patate 77 kcal
• Patate arrosto, con la buccia 93 kcal
• Patate fritte, surgelate 174 kcal
• Patate fritte, surgelate, cotte 166 kcal
• Patate novelle 69 kcal
• Patate rosse 70 kcal
• Patate rosse, arrosto 89 kcal
• Patate russet 79 kcal
• Patate, al microonde, con la buccia 105 kcal
• Patate, al microonde, con la buccia e sbucciate 100 kcal
• Patate, arrosto 94 kcal
• Patate, bollite 78 kcal
• Patate, fritte 218 kcal
• Patate, lesse, cotte con la buccia e sbucciate 87 kcal
• Patate, lesse, cotte senza buccia 86 kcal
• Patatine chips 542 kcal
• Patatine light 502 kcal
• Stick di patate 522 kcal

• Findus - 4 Salti in padella - Patate Saporite 175 kcal
• Findus - 4 Salti in padella - Purè Ricco 115 kcal
• Findus - Findus - Le Casarecce 110 kcal
• Nestlè-Buitoni - Secondi e contorni - Crempurè 342 kcal
• Orogel - Il Benessere - Patate Leggerezza 149 kcal
• Orogel - La Cucina Italiana - Patate al Rosmarino 147 kcal
• Orogel - La Cucina Italiana - Patate e Carciofi 133 kcal
• Orogel - Le Monoporzioni - Purè Più Gusto 93 kcal
• Orogel - Vegetali - Crocchette di Patate 105 kcal
• Orogel - Vegetali - Patate Prefritte 133 kcal

Introduzione
Le patate sono ortaggi originari del Sudamerica, appartenenti alla famiglia delle Solenaceae. 
Crescono nella porzione sotterranea del fusto della pianta che, con il passare del tempo, si accresce con l’accumulo di amido e principi nutritivi. La forma è per lo più tonda o ovale, più o meno allungata, con buccia liscia o ruvida, e dalla colorazione, a seconda delle varietà, gialla, marrone, rossa, violacea. Le patate novelle sono quelle raccolte a maturazione non ancora ultimata.

Composizione 
Le patate sono principalmente costituite da acqua (79,34 g/100 g) ed amido (15,44 g/100 g). Per questo motivo il loro potere calorico, rispetto agli altri ortaggi è piuttosto elevato (77 KCal/100 g). Tuttavia nelle patate sono presenti anche vitamina C (19,7 mg/100 g), vitamine del gruppo B come tiamina (0,08 mg/100 g), riboflavina (0,032 mg/100 g), niacina (1,054 mg /100 g), acido pantotenico (0,296 mg/100 g) e piridossina (0,295 mg/100 g), e sali minerali, in particolar modo potassio (421 mg/100 g) e, anche a seconda del terreno di coltura, selenio (0,3 mcg/100 g). Buono, inoltre, il contenuto in proteine (2,02 g/100 g) e fibre (2,2 g/100 g).