Pasta, calorie e valori nutrizionali
Lista alimenti
- Pasta al pomodoro, in barattolo 75 kcal
- Pasta all'uovo, cotta 130 kcal
- Pasta all'uovo, cruda 366 kcal
- Pasta corta, al pomodoro in barattolo 90 kcal
- Pasta di semola 371 kcal
- Patatine fritte 314 kcal
- Soba-tagliatelle giapponesi 336 kcal
- Spaghetti al ragù 90 kcal
- Tortellini freschi 300 kcal
- Tortellini secchi 376 kcal
Alimenti di marca
- Barilla - Classici - Pasta corta 356 kcal
- Barilla - Classici - Pasta lunga 356 kcal
- Barilla - Integrale - Bavette Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Cellentani Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Ditaloni Rigati Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Farfalle Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Fusilli Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Mezze Penne Rigate Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Pennette Rigate Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Spaghetti Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Spaghettini Integrali 350 kcal
- Barilla - Integrale - Tortiglioni Integrali 350 kcal
- Barilla - Le emiliane - Pappardelle Ricce 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Pasta all'uovo 366 kcal
- Barilla - Le emiliane - Pasta all'uovo 366 kcal
- Barilla - Le emiliane - Strozzapreti 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tagliatelle all'uovo 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tagliatelle Larghe 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Taglierini all'uovo 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tagliolini all'uovo 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Torchietti 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tortellini con Prosciutto Crudo 405 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tortelloni con Funghi Porcini 394 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tortelloni con Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano 403 kcal
- Barilla - Le emiliane - Tortelloni con Speck e Fontina 411 kcal
- Barilla - Le emiliane - Cannelloni all'uovo 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Cappelletti alla carne 398 kcal
- Barilla - Le emiliane - Cappelletti con Parmigiano Reggiano 393 kcal
- Barilla - Le emiliane - Corallini 356 kcal
- Barilla - Le emiliane - Fettuccine all'uovo 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Fettuccine Ricce 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Garganelli 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Maccheroncini al pettine 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Maltagliati 371 kcal
- Barilla - Le emiliane - Paglia e Fieno all'uovo 374 kcal
- Barilla - Le emiliane - Pappardelle all'uovo 371 kcal
- Barilla - Le specialità - Barbine 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Castellane 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Cellentani 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Farfalle 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Fiocchi Rigati 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Fusilli Bucati Corti 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Gemelli 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Lasagnette 356 kcal
- Barilla - Le specialità - Ruote 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Fusilli 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Penne Rigate 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Penne Rigate con Zucchine e Spinaci 355 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Pipe Rigate 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Pipe Rigate con Pomodori e Carote 357 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Tortiglioni 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Sugo con Pomodorini e Carote Piccolini 72 kcal
- Barilla - Piccolini - Sugo di pomodoro con Carote e Zucca Piccolini 64 kcal
- Barilla - Piccolini - Sugo di pomodoro con Zucchine e Piselli Piccolini 69 kcal
- Barilla - Piccolini - Fagottini con Pomodoro e Mozzarella 401 kcal
- Barilla - Piccolini - Fagottini con Ricotta e Parmigiano Reggiano 403 kcal
- Barilla - Piccolini - Fagottini con Spinaci e Parmigiano Reggiano 412 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Conchiglie Rigate 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Farfalle 356 kcal
- Barilla - Piccolini - Mini Farfalle con Carota e Zucca 358 kcal
- Barilla - Regionali - Casarecce Siciliane 356 kcal
- Barilla - Regionali - Cavatelli Pugliesi 356 kcal
- Barilla - Regionali - Gnocchetti Sardi 356 kcal
- Barilla - Regionali - Mafalde Corte Napoletane 356 kcal
- Barilla - Regionali - Orecchiette Pugliesi 356 kcal
- Barilla - Regionali - Reginette Napoletane 356 kcal
- Barilla - Regionali - Trofie Liguri 356 kcal
- Barilla - Regionali - Ziti Napoletani 356 kcal
- Barilla - Senza glutine - Fusilli 359 kcal
- Barilla - Senza glutine - Penne Rigate 359 kcal
- Barilla - Senza glutine - Spaghetti 359 kcal
- Barilla - Senza glutine - Tortiglioni 359 kcal
- De cecco - Con spinaci - Farfalle con spinaci 355 kcal
- De cecco - Con spinaci - Fusilli con spinaci 355 kcal
- De cecco - Con spinaci - Gramigna con spinaci 355 kcal
- De cecco - Con spinaci - Linguine con spinaci 355 kcal
- De cecco - Con spinaci - Penne rigate con spinaci 355 kcal
- De cecco - Con spinaci - Spaghetti con spinaci 355 kcal
- De cecco - Gnocchi - Chicche di Patate 158 kcal
- De cecco - Gnocchi - Gnocchi di Patate 158 kcal
- De cecco - Gnocchi - Tronchetti di Patate 158 kcal
- De cecco - Integrale - Penne rigate integrali 343 kcal
- De cecco - Integrale - Spaghetti integrali 343 kcal
- De cecco - Integrale - Fusilli integrali 343 kcal
- De cecco - Integrale - Linguine integrali 343 kcal
- De cecco - Le specialità di semola - Pasta corta le specialità di semola 352 kcal
- De cecco - Le specialità regionali - Le specialità regionali 352 kcal
- De cecco - Linea base - Linea base 352 kcal
- De cecco - Linea biologica - Fusilli da agricoltura biologica 348 kcal
- De cecco - Linea biologica - Penne rigate da agricoltura biologica 348 kcal
- De cecco - Linea biologica - Spaghetti da agricoltura biologica 348 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Farfalle medie di grano khorasan 348 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Farfalline di grano khorasan 349 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Filini di grano khorasan 350 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Fusilli di grano khorasan 351 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Mezze maniche rigate di grano khorasan 352 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Mezze penne rigate di grano khorasan 353 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Penne rigate di grano khorasan 354 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Spaghetti di grano khorasan 355 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Tagliatelle di grano khorasan 356 kcal
- De cecco - Linea Kamut - Tubetti rigati di grano khorasan 357 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Lasagne all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Lasagne all'uovo con spinaci 367 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Lasagnette all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Maccheroni alla chitarra all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Pappardelle all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Quadrucci all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Risi all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Sorpresine all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Stelline all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Strozzapreti all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tagliatelle all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tagliatelle all'uovo con spinaci 367 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tagliatelle all'uovo paglia e fieno 368 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tagliatelline all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Taglierini all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tagliolini all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Tonnarelli all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Alfabeto all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Cannelloni all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Chitarrina abruzzese all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Farfalline all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Fettuccine all'uovo con spinaci 367 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Fettuccine all'uovo 379 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Filini all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Garganelli all'uovo 369 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Grattata all'uovo 365 kcal
- De cecco - Pasta all'uovo - Lancette all'uovo 365 kcal
- De cecco - Tricolore - Tricolore 352 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Risotto ai funghi 147 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Risotto alla milanese 144 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Risotto gamberi e zucchine 108 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Tagliatelle ai Funghi Porcini 200 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Tortiglioni alla Carbonara 190 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Bucatini all'Amatriciana 190 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Gnocchetti alla Sorrentina 146 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Lasagne alla Bolognese 160 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Linguine allo Scoglio 162 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Paella Valenciana 116 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Pappardelle al Ragù di Cinghiale 171 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Penne Tricolore 158 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Pollo alla Diavola 158 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Ravioli di Ricotta e Spinaci 136 kcal
- Findus - 4 Salti in padella - Ravioli Ricotta e Spinaci al pomodoro 137 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Tagliatelle 370 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Tagliatelle rustiche 370 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Tripolini trinati 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Anellini 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Avemarie rigate 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Bucatini 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Capellini 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Cellentani 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Conchiglie 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Diavolini rigati 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Eliche 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Eliche integrali 336 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Farfalle 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Fettucce 370 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Fettuccine 370 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Filini 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Funghini trinati 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Grattata 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Lasagne all'uovo 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Linguine 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Nocciole 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Pappardelle 370 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Penne lisce 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Penne rigate 350 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Penne rigate integrali 336 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Quadrucci trinati 363 kcal
- Nestlè-Buitoni - Pasta - Spaghettini integrali 336 kcal
Descrizione
Introduzione
La pasta è un simbolo della nostra alimentazione.
Essa può essere di vario tipo: di grano duro, di grano tenero, integrale e all’uovo. Della pasta sono particolarmente apprezzate le varie possibili combinazioni e condimenti con i quali questo alimento può essere preparato.
Composizione
La pasta è una delle principali fonti di carboidrati (74,67 g/100 g) nella nostra dieta. Per questo motivo, anche l’apporto calorico (371 Kcal/100 g) risulta piuttosto elevato. Anche il contenuto proteico è buono (13,04 g/100 g), seppur a basso valore biologico.
In questo alimento sono presenti anche vitamine come la niacina (1,7 mg/100 g), la B1 (0,09 mg/100 g) e la B2 (0,06 mg/100 g), ma anche sali minerali come potassio (223 mg/100 g) e fosforo (189 mg/100 g) in alta concentrazione, ma anche calcio (21 mg/100 g) e sodio (6 mg/100 g), in minore concentrazione.
La pasta integrale contiene una buona percentuale in fibra, mentre la pasta all’uovo ha un maggior contenuto proteico.
Effetti benefici
La pasta è un alimento molto ricco in carboidrati, motivo per il quale può rappresentare la base di ogni pasto principale, poiché i glucidi rappresentano la principale fonte di energia utilizzata dal nostro organismo. Le proteine contenute nella pasta sono a basso valore biologico. Tuttavia se si abbina la pasta ad un legume, si otterrà un piatto con proteine ad alto valore biologico (cereali e legumi, se associati, forniscono tutti gli amminoacidi richiesti dal metabolismo).
La pasta ha un indice glicemico inferiore rispetto agli altri farinacei e contiene sostanze in grado di migliorare l’umore.
La pasta integrale ha un buon contenuto in fibra: essa contribuisce a migliorare la funzionalità intestinale.
Effetti indesiderati
Pasta e pane sono i primi alimenti che generalmente vengono ridotti, ed a volte discutibilmente eliminati, al fine di perdere i chili in eccesso. Questo è dovuto al fatto che i carboidrati in eccesso contribuiscono sensibilmente all’aumento ponderale. Tuttavia è anche necessario ricordare che talvolta l’apporto calorico della pasta è notevolmente aumentato dai condimenti grassi.
Tabella dei valori nutrizionali medi della categoria
Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
Principali |   | |||
Calorie | 257.56 | kcal | 2000 | |
Calorie | 1077.44 | kj | ||
Grassi | 4.76 | g | 70 | |
Carboidrati | 46.18 | g | 270 | |
Proteine | 9.34 | g | 50 | |
Fibre | 2.43 | g | 25 | |
Zuccheri | 2.81 | g | 90 | |
Acqua | 38.56 | g | ||
Amido | 46.85 | g | ||
Ceneri | 1.77 | g | ||
Minerali |   | |||
Calcio | 28.57 | mg | 800 | |
Sodio | 257.86 | mg | 2400 | |
Fosforo | 125.00 | mg | 800 | |
Potassio | 234.00 | mg | ||
Ferro | 1.60 | mg | 14 | |
Magnesio | 37.50 | mg | 300 | |
Zinco | 0.88 | mg | 10 | |
Rame | 0.17 | mg | 1.2 | |
Manganese | 0.49 | mg | 10 | |
Selenio | 18.60 | mcg | 55 | |
Vitamine |   | |||
Retinolo (Vit. A) | 5.86 | mcg | 800 | |
Vitamina A, IU | 116.83 | IU | ||
Betaina | 0.50 | mg | ||
Vitamina A, RAE | 6.67 | mcg_RAE | ||
Tiamina (Vit. B1) | 0.17 | mg | 1.4 | |
Riboflavina (Vit. B2) | 0.28 | mg | 1.6 | |
Niacina (Vit. B3) | 1.72 | mg | 18 | |
Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.43 | mg | 6 | |
Piridossina (Vit. B6) | 0.16 | mg | 2 | |
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 15.50 | mcg | 200 | |
Folato alimentare | 21.67 | mcg | ||
Folato, DFE | 48.00 | mcg_DFE | ||
Folati, totali | 37.33 | mcg | ||
Cobalamina (Vit. B12) | 0.04 | mcg | 2 | |
Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
Acido ascorbico (Vit. C) | 2.75 | mg | 60 | |
Vitamina D (D2+D3) | 0.10 | mcg | ||
Colecalcifenolo (Vit. D) | 3.83 | IU | ||
Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.61 | mg | 10 | |
Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
Fillochinone (Vit. K) | 2.86 | mcg | 150 | |
Colina totale (Vit. J) | 13.70 | mg | ||
Carotene, beta | 99.75 | mcg | ||
Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
Criptoxantina, beta | 4.25 | mcg | ||
Licopene | 4965.00 | mcg | ||
Luteina + zeaxantina | 16.75 | mcg | ||
Tocoferolo beta | 0.04 | mg | ||
Tocoferolo gamma | 1.88 | mg | ||
Tocoferolo delta | 0.83 | mg | ||
Grassi |   | |||
Colesterolo | 15.71 | mg | ||
Fitosteroli | 0.00 | mg | ||
Acidi grassi, monoinsaturi | 1.61 | g | ||
Acidi grassi, polinsaturi | 1.07 | g | ||
Acidi grassi, saturi | 0.68 | g | 20 | |
Acidi grassi, trans | 0.07 | g | ||
Acidi grassi, trans-monoenoici | 0.00 | g | ||
Amminoacidi |   | |||
Acido aspartico | 0.69 | g | ||
Acido glutammico | 2.85 | g | ||
Alanina | 0.38 | g | ||
Arginina | 0.47 | g | ||
Cisteina | 0.19 | g | ||
Fenilalanina | 0.48 | g | ||
Glicina | 0.41 | g | ||
Idrossiprolina | 0.00 | g | ||
Isoleucina | 0.38 | g | ||
Istidina | 0.22 | g | ||
Leucina | 0.69 | g | ||
Lisina | 0.34 | g | ||
Metionina | 0.14 | g | ||
Prolina | 0.89 | g | ||
Serina | 0.49 | g | ||
Tirosina | 0.22 | g | ||
Treonina | 0.34 | g | ||
Triptofano | 0.13 | g | ||
Valina | 0.47 | g | ||
Altro |   | |||
Alcol etilico | 0.00 | g | ||
Caffeina | 0.00 | mg | ||
Teobromina | 0.00 | mg | ||
Zuccheri |   | |||
Destrosio | 1.17 | g | ||
Fruttosio | 1.17 | g | ||
Galattosio | 0.00 | g | ||
Lattosio | 0.10 | g | ||
Maltosio | 1.11 | g | ||
Saccarosio | 1.32 | g | ||
4:0 | 0.00 | g | ||
6:0 | 0.00 | g | ||
8:0 | 0.00 | g | ||
10:0 | 0.00 | g | ||
12:0 | 0.00 | g | ||
13:0 | 0.00 | g | ||
14:0 | 0.02 | g | ||
15:0 | 0.00 | g | ||
16:0 | 0.37 | g | ||
17:0 | 0.00 | g | ||
18:0 | 0.25 | g | ||
20:0 | 0.02 | g | ||
22:0 | 0.01 | g | ||
24:0 | 0.01 | g | ||
14:1 | 0.00 | g | ||
15:1 | 0.00 | g | ||
16:1 indifferenziato | 0.03 | g | ||
17:1 | 0.00 | g | ||
18:1 c | 3.87 | g | ||
18:1 indifferenziato | 1.55 | g | ||
18:1 t | 0.03 | g | ||
20:1 | 0.03 | g | ||
22:1 indifferenziato | 0.01 | g | ||
24:1 c | 0.00 | g | ||
18:2 indifferenziato | 0.99 | g | ||
18:2 n-6 c,c | 4.23 | g | ||
18:3 indifferenziato | 0.08 | g | ||
18:3 n-3 c,c,c | 0.02 | g | ||
18:3 n-6 c,c,c | 0.00 | g | ||
18:4 | 0.00 | g | ||
20:2 n-6 c,c | 0.00 | g | ||
20:3 indifferenziato | 0.00 | g | ||
20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
22:6 n-3 | 0.00 | g |