Pane, calorie e valori nutrizionali
Lista alimenti
- Pane con uva passa 274 kcal
- Pane d'avena 269 kcal
- Pane di crusca 236 kcal
- Pane di crusca di riso 243 kcal
- Pane di segale 258 kcal
- Pane di tipo 0 271 kcal
- Pane di tipo 00 289 kcal
- Pane di tipo 1 265 kcal
- Pane dietetico 201 kcal
- Pane francese 289 kcal
- Pane integrale 224 kcal
- Pane irlandese con bicarbonato di sodio 290 kcal
- Panini all'olio 299 kcal
- Pita 266 kcal
- Pumpernickel 250 kcal
Alimenti di marca
- Mulino bianco - Grissini - Friabili 427 kcal
- Mulino bianco - Grissini - Pangrì 441 kcal
- Mulino bianco - Grissini - Raggianti 444 kcal
- Mulino bianco - Grissini - Sgranocchi 450 kcal
- Mulino bianco - Grissini - Torinesi 408 kcal
- Mulino bianco - Pan bauletto - Pan bauletto 8cereali e soia 270 kcal
- Mulino bianco - Pan bauletto - Pan bauletto bianco 289 kcal
- Mulino bianco - Pan bauletto - Pan bauletto di grano duro 258 kcal
- Mulino bianco - Pan bauletto - Pan bauletto fior di fibra 261 kcal
- Mulino bianco - Pan bauletto - Pan bauletto integrale 262 kcal
- Mulino bianco - Pan carrè e tramezzini - Cuor di pane 275 kcal
- Mulino bianco - Pan carrè e tramezzini - Pancarrè 287 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Filone al grano tenero 273 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Filone rustico 284 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Pagnotta Grano duro 256 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Pagnotta rustica 284 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Sfilatini 291 kcal
- Mulino bianco - Pane del mulino - Tartarughe 287 kcal
- Mulino bianco - Panetti - Granetti alla Farina Integrale 416 kcal
- Mulino bianco - Panetti - Granetti Classici 424 kcal
- Mulino bianco - Panetti - Michetti 434 kcal
- Mulino bianco - Pangrattato - Impanatura pronta 473 kcal
- Mulino bianco - Pani dolci - PanBrioscé 344 kcal
- Mulino bianco - Pani dolci - Panini al latte 330 kcal
- Mulino bianco - Pani dolci - PanTtreciaa 368 kcal
- Mulino bianco - Panini - Pagnottelle classiche 289 kcal
- Mulino bianco - Panini - Pagnottelle Hot Dog 292 kcal
- Mulino bianco - Piadelle e Tascotti - Piadelle classiche 344 kcal
- Mulino bianco - Piadelle e Tascotti - Pidelle Sfogliate 344 kcal
- Mulino bianco - Piadelle e Tascotti - Tascotti 301 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Crostini al sesamo silhouette 394 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Crostino con farina integrale 401 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Crostino croccante e dorato 401 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Crostino del borgo 410 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Crostino snack 395 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta 400 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta del benessere 392 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta integrale 393 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta latte e miele 421 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Grattuggiato 378 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta vitaminizzata 400 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Granfetta yogurt e fiocchi d'avena 416 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Mini bruschettine 406 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Mini schiacciatine 441 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Pangrattato 360 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Schiacciatine al rosmarino 447 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Schiacciatine alla pizza 444 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Semolino 346 kcal
- Nestlè-Buitoni - Al posto del pane - Amido di grano 351 kcal
Descrizione
Introduzione
Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulle nostre tavole. Si ottiene a partire da una pasta lievitata ottenuta da farina a grano tenero o duro, acqua, lievito e sale (non in tutte le preparazioni).
La preparazione del pane è notevolmente variata nel corso dei secoli e ciò è facile da immaginare se si pensa che già dal Neolitico l’uomo iniziava a produrlo
Composizione
Il pane è un alimento piuttosto calorico (271 Kcal/100 g), costituito principalmente da carboidrati (50 g/100 g) (in particolare amido) e spesso ci si limita a questo per descriverne la composizione. Tuttavia occorre ricordare che in questo prezioso alimento, sono presenti anche proteine vegetali (8,8 g/100 g) (concentrazioni variabili in base al glutine contenuto), vitamine del gruppo B, principalmente B1 (0,473 mg/100 g) e B2 (0,292 mg/100 g) e sali minerali. La concentrazione di acqua varia a seconda della preparazione, della pezzatura e del grado di cottura.
Effetti benefici
E’ un alimento piuttosto digeribile (specialmente se raffermo, in quanto a minor contenuto di acqua). Il pane è caratterizzato da un buon valore calorico, motivo per il quale esso si dimostra particolarmente adatto come sostituto della pasta a pranzo. Inoltre le proteine vegetali che esso contiene (di scarso valore biologico) sono ottimamente bilanciate da quelle fornite dagli alimenti di origine animali ai quali, spesso, il pane viene associato. Il pane integrale, inoltre, risulta particolarmente prezioso per la funzionalità intestinale per il suo contenuto in fibre.
Effetti indesiderati
E’ sconsigliabile un consumo eccessivo di pane, in quanto esso è caratterizzato da un indice glicemico superiore rispetto agli altri prodotti farinacei. Particolare attenzione, pertanto, dovrà essere posta in caso di diabete. Il pane deve essere mangiato con moderazione anche in caso di ulcera.
Tabella dei valori nutrizionali medi della categoria
Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
Principali |   | |||
Calorie | 261.60 | kcal | 2000 | |
Calorie | 1094.00 | kj | ||
Grassi | 3.23 | g | 70 | |
Carboidrati | 51.42 | g | 270 | |
Proteine | 8.70 | g | 50 | |
Fibre | 5.04 | g | 25 | |
Zuccheri | 3.83 | g | 90 | |
Acqua | 35.41 | g | ||
Amido | 53.33 | g | ||
Ceneri | 1.99 | g | ||
Minerali |   | |||
Calcio | 52.43 | mg | 800 | |
Sodio | 493.09 | mg | 2400 | |
Fosforo | 130.50 | mg | 800 | |
Potassio | 171.00 | mg | ||
Ferro | 2.73 | mg | 14 | |
Magnesio | 43.09 | mg | 300 | |
Zinco | 1.04 | mg | 10 | |
Rame | 0.20 | mg | 1.2 | |
Fluoro | 51.00 | mcg | 4000 | |
Manganese | 0.92 | mg | 10 | |
Selenio | 26.69 | mcg | 55 | |
Vitamine |   | |||
Retinolo (Vit. A) | 3.71 | mcg | 800 | |
Vitamina A, IU | 20.45 | IU | ||
Betaina | 55.10 | mg | ||
Vitamina A, RAE | 5.00 | mcg_RAE | ||
Tiamina (Vit. B1) | 0.34 | mg | 1.4 | |
Riboflavina (Vit. B2) | 0.23 | mg | 1.6 | |
Niacina (Vit. B3) | 3.69 | mg | 18 | |
Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.47 | mg | 6 | |
Piridossina (Vit. B6) | 0.12 | mg | 2 | |
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 63.55 | mcg | 200 | |
Folato alimentare | 31.00 | mcg | ||
Folato, DFE | 139.00 | mcg_DFE | ||
Folati, totali | 94.55 | mcg | ||
Cobalamina (Vit. B12) | 0.01 | mcg | 2 | |
Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
Acido ascorbico (Vit. C) | 0.14 | mg | 60 | |
Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.40 | mg | 10 | |
Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
Fillochinone (Vit. K) | 1.23 | mcg | 150 | |
Colina totale (Vit. J) | 15.83 | mg | ||
Carotene, beta | 0.50 | mcg | ||
Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
Criptoxantina, beta | 0.10 | mcg | ||
Licopene | 0.00 | mcg | ||
Luteina + zeaxantina | 46.60 | mcg | ||
Grassi |   | |||
Colesterolo | 1.20 | mg | ||
Fitosteroli | 13.00 | mg | ||
Acidi grassi, monoinsaturi | 1.23 | g | ||
Acidi grassi, polinsaturi | 1.30 | g | ||
Acidi grassi, saturi | 0.69 | g | 20 | |
Amminoacidi |   | |||
Acido aspartico | 0.45 | g | ||
Acido glutammico | 2.72 | g | ||
Alanina | 0.31 | g | ||
Arginina | 0.36 | g | ||
Cisteina | 0.19 | g | ||
Fenilalanina | 0.40 | g | ||
Glicina | 0.32 | g | ||
Isoleucina | 0.33 | g | ||
Istidina | 0.19 | g | ||
Leucina | 0.60 | g | ||
Lisina | 0.24 | g | ||
Metionina | 0.15 | g | ||
Prolina | 0.91 | g | ||
Serina | 0.42 | g | ||
Tirosina | 0.25 | g | ||
Treonina | 0.25 | g | ||
Triptofano | 0.10 | g | ||
Valina | 0.39 | g | ||
Altro |   | |||
Alcol etilico | 0.00 | g | ||
Caffeina | 0.00 | mg | ||
Teobromina | 0.00 | mg | ||
Zuccheri |   | |||
Saccarosio | 2.70 | g | ||
4:0 | 0.00 | g | ||
6:0 | 0.00 | g | ||
8:0 | 0.00 | g | ||
10:0 | 0.00 | g | ||
12:0 | 0.00 | g | ||
14:0 | 0.01 | g | ||
15:0 | 0.00 | g | ||
16:0 | 0.49 | g | ||
17:0 | 0.00 | g | ||
18:0 | 0.18 | g | ||
20:0 | 0.00 | g | ||
22:0 | 0.01 | g | ||
24:0 | 0.00 | g | ||
14:1 | 0.00 | g | ||
15:1 | 0.00 | g | ||
16:1 indifferenziato | 0.02 | g | ||
17:1 | 0.00 | g | ||
18:1 indifferenziato | 1.21 | g | ||
20:1 | 0.00 | g | ||
22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
18:2 indifferenziato | 1.22 | g | ||
18:3 indifferenziato | 0.08 | g | ||
18:3 n-3 c,c,c | 0.05 | g | ||
18:3 n-6 c,c,c | 0.00 | g | ||
18:4 | 0.00 | g | ||
20:2 n-6 c,c | 0.00 | g | ||
20:3 indifferenziato | 0.00 | g | ||
20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
22:6 n-3 | 0.00 | g |