Uva

Descrizione

Introduzione
L’uva è il frutto della vite (Vitis vinifera), e si compone in acini di dimensione e colore variabile in base alla qualità. La forma è tondeggiante o allungata, mentre il colore varia dal biancastro, al nero, al rosastro, al rosso scuro. Anche il gusto è molto variabile, in base alla qualità, al clima ed alla regione di coltivazione.
Generalmente l’uva viene raccolta nei mesi di settembre-ottobre.

Composizione
L’uva è uno dei frutti a maggior concentrazione zuccherina (15,48 g/100 g). Il potere calorico è piuttosto rilevante (69 KCal/100 g). Le concentrazioni vitaminiche e saline sono piuttosto basse, se si eccettua il contenuto di potassio (191 mg/100 g). Molto presenti sono, invece, le sostanze benefiche tra cui ricordiamo polifenoli, resveratrolo, tannini e fenoli, soprattutto nell’uva nera.
Il contenuto di acqua, per 100 g di uva, è di 80,54 g.

Effetti benefici
I polifenoli ed il resveratrolo sono caratterizzati da un’elevata azione antiossidante, mentre i tannini ed i fenoli sono efficaci antivirali.
Inoltre l’uva possiede proprietà diuretiche, antianemiche e risulta particolarmente indicata in caso di iperuricemia e gotta.

Effetti indesiderati
Per il suo elevato contenuto in zuccheri, l’uva è controindicata in caso di diabete ed obesità. Questo frutto sarebbe da consumare con particolare riguardo in caso di calcoli renali, colite e diverticolosi. I semi contenuti nell’uva, in effetti, possono provocare effetti fermentativi indesiderati.
Inoltre l’uva è in grado di scatenare forti emicranie.

Composizione in macronutrienti

Confronto alimenti

Confronta con:

Fichi

Uva secca

Succo di uva, senza zucchero

Purea di prugne

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