Mandarini, senza buccia

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Calorie:
53 kcal
Grassi:
0.31 g
Carboidrati:
13.34 g
Proteine:
0.81 g
Acqua:
85.17 g

Indice

Descrizione

Introduzione
I mandarini sono frutti originari della Cina. Hanno una forma tondeggiante e una buccia sottile che può essere, a seconda della varietà liscia o rugosa, gialla o arancione.
In genere i mandarini coltivati in Italia (specialmente in Sicilia e Calabria) sono acquistabili da dicembre a febbraio. Negli altri periodi è più facile trovare prodotti di origine internazionale.

Composizione
Nei mandarini caratteristico è l’elevato contenuto in vitamina C (26,7 mg/100 g). La principale componente è ovviamente l’acqua (85,17 g/100 g), che rende i frutti particolarmente succosi. Buono anche il contenuto in fibra (1,8 g/100 g). A differenza di altri agrumi (ad esempio le arance), i mandarini hanno una considerevole concentrazione di zuccheri (10,58 g/100 g), che rendono questi alimenti piuttosto calorici (53 Kcal/100 g). Da registrare anche la presenza di acido citrico, che conferisce il gusto acidulo del frutto.

Effetti benefici
L’elevata presenza di vitamina C nei mandarini rende particolarmente utili questi frutti nella difesa dai radicali liberi, nell’assorbimento del ferro e nel mantenimento della consistenza del collagene e quindi dei tessuti molli quali pelle, muscoli e tendini.
La buona percentuale in fibra e l’elevato contenuto idrico, inoltre, contribuiscono a favorire rispettivamente il senso di sazietà (solo con i mandarini mangiati a spicchi e non spremuti) e di freschezza. Si consiglia, in tal senso, di scegliere, a parità di dimensioni, frutti più pesanti, in quanto essi hanno un maggior contenuto di acqua e sono quindi più gustosi.

Effetti indesiderati
La concentrazione di acido citrico in taluni pazienti, può creare effetti lassativi. Un consumo eccessivo di mandarini è comunque sconsigliato, per via del loro rilevante apporto calorico.

Composizione in macronutrienti

Confronto alimenti

Confronta con:

Limoni, senza buccia

Arance, con la buccia

Maionese

Mele, senza buccia

Confronta con categoria: Frutta

Tabella valori nutrizionali

Proprietà Valore Unità GDA %
Principali  
Calorie 53.00 kcal 2000
Calorie 223.00 kj
Grassi 0.31 g 70
Carboidrati 13.34 g 270
Proteine 0.81 g 50
Fibre 1.80 g 25
Zuccheri 10.58 g 90
Acqua 85.17 g
Amido 0.00 g
Ceneri 0.38 g
Minerali  
Vitamine  
Grassi  
Amminoacidi  
Altro  
Zuccheri  

Fonte: USDA

Ricette con Mandarini, senza buccia

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