Crusca, cruda
- Calorie:
- 246 kcal
- Grassi:
- 7.03 g
- Carboidrati:
- 66.22 g
- Proteine:
- 17.3 g
- Acqua:
- 6.55 g
Indice
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Farine
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 246.00 | kcal | 2000 | 12.3% |
| Calorie | 1029.00 | kj | ||
| Grassi | 7.03 | g | 70 | 10% |
| Carboidrati | 66.22 | g | 270 | 24.5% |
| Proteine | 17.30 | g | 50 | 34.6% |
| Fibre | 15.40 | g | 25 | 61.6% |
| Zuccheri | 1.45 | g | 90 | 1.6% |
| Acqua | 6.55 | g | ||
| Ceneri | 2.89 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 58.00 | mg | 800 | 7.2% |
| Sodio | 4.00 | mg | 2400 | 0.2% |
| Fosforo | 734.00 | mg | 800 | 91.8% |
| Potassio | 566.00 | mg | ||
| Ferro | 5.41 | mg | 14 | 38.6% |
| Magnesio | 235.00 | mg | 300 | 78.3% |
| Zinco | 3.11 | mg | 10 | 31.1% |
| Rame | 0.40 | mg | 1.2 | 33.3% |
| Manganese | 5.63 | mg | 10 | 56.3% |
| Selenio | 45.20 | mcg | 55 | 82.2% |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | 0% |
| Vitamina A, IU | 0.00 | IU | ||
| Betaina | 19.60 | mg | ||
| Vitamina A, RAE | 0.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 1.17 | mg | 1.4 | 83.6% |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.22 | mg | 1.6 | 13.7% |
| Niacina (Vit. B3) | 0.93 | mg | 18 | 5.2% |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 1.49 | mg | 6 | 24.8% |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.17 | mg | 2 | 8.5% |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | 0% |
| Folato alimentare | 52.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 52.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 52.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | 0% |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 0.00 | mg | 60 | 0% |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 1.01 | mg | 10 | 10.1% |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 3.20 | mcg | 150 | 2.1% |
| Colina totale (Vit. J) | 32.20 | mg | ||
| Carotene, beta | 0.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 180.00 | mcg | ||
| Tocoferolo beta | 0.08 | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.00 | mg | ||
| Tocoferolo delta | 0.10 | mg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 2.38 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.01 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 2.36 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 2.77 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 2.65 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.12 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 1.33 | g | 20 | 6.7% |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.03 | g | ||
| 14:0 | 0.02 | g | ||
| 16:0 | 1.13 | g | ||
| 18:0 | 0.07 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 1.58 | g | ||
| Acido glutammico | 3.75 | g | ||
| Alanina | 0.87 | g | ||
| Arginina | 1.28 | g | ||
| Cisteina | 0.58 | g | ||
| Fenilalanina | 0.91 | g | ||
| Glicina | 0.95 | g | ||
| Isoleucina | 0.67 | g | ||
| Istidina | 0.41 | g | ||
| Leucina | 1.37 | g | ||
| Lisina | 0.76 | g | ||
| Metionina | 0.34 | g | ||
| Prolina | 0.98 | g | ||
| Serina | 0.89 | g | ||
| Tirosina | 0.67 | g | ||
| Treonina | 0.50 | g | ||
| Triptofano | 0.34 | g | ||
| Valina | 0.96 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
Fonte: USDA
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