Scamone di vitello, crudo
- Calorie:
- 163 kcal
- Grassi:
- 9.14 g
- Carboidrati:
- 0 g
- Proteine:
- 18.89 g
- Acqua:
- 70.38 g
Indice
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Bovino
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 163.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 682.00 | kj | ||
| Grassi | 9.14 | g | 70 | |
| Carboidrati | 0.00 | g | 270 | |
| Proteine | 18.89 | g | 50 | |
| Fibre | 0.00 | g | 25 | |
| Zuccheri | 0.00 | g | 90 | |
| Acqua | 70.38 | g | ||
| Ceneri | 1.03 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 16.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 85.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 199.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 304.00 | mg | ||
| Ferro | 0.73 | mg | 14 | |
| Magnesio | 23.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 2.32 | mg | 10 | |
| Rame | 0.09 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.03 | mg | 10 | |
| Selenio | 8.50 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 0.00 | IU | ||
| Betaina | 12.20 | mg | ||
| Vitamina A, RAE | 0.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.07 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.24 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 8.48 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 1.30 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.53 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 13.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 13.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 13.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 1.11 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 0.00 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Vitamina D3 | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.26 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 5.50 | mcg | 150 | |
| Colina totale (Vit. J) | 82.90 | mg | ||
| Carotene, beta | 0.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 0.00 | mcg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 79.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 3.54 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.41 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 3.03 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.61 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.47 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.06 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.08 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 3.88 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.01 | g | ||
| 12:0 | 0.03 | g | ||
| 14:0 | 0.38 | g | ||
| 16:0 | 2.04 | g | ||
| 18:0 | 1.28 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 1.63 | g | ||
| Acido glutammico | 2.99 | g | ||
| Alanina | 1.12 | g | ||
| Arginina | 1.11 | g | ||
| Cisteina | 0.21 | g | ||
| Fenilalanina | 0.76 | g | ||
| Glicina | 0.97 | g | ||
| Isoleucina | 0.93 | g | ||
| Istidina | 0.69 | g | ||
| Leucina | 1.50 | g | ||
| Lisina | 1.56 | g | ||
| Metionina | 0.44 | g | ||
| Prolina | 0.79 | g | ||
| Serina | 0.71 | g | ||
| Tirosina | 0.60 | g | ||
| Treonina | 0.82 | g | ||
| Triptofano | 0.19 | g | ||
| Valina | 1.04 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
Fonte: USDA
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