La Vitamina PP (o Niacina, o Vitamina B3)

La Vitamina PP partecipa alle reazioni della respirazione cellulare, è indispensabile in tutti i tessuti dell'organismo e come le altre vitamine idrosolubili regola molti processi enzimatici e la sintesi degli ormoni sessuali.

Si può trovare la Vitamina PP in molti alimenti, ma maggiormente nel fegato animale e in latte e derivati.
In alcuni cibi, come ad esempio nel mais, si trova in forma non assorbibile, ed è per questo motivo che in alcune popolazioni che si nutrono prevalentemente di mais si sviluppa facilmente la cronicizzazione del sovraddosaggio da niacina, chiamata Pellagria (da cui il nome della vitamina: Prevenzione Pellagria) i cui sintomi principali sono dermatiti, disturbi intestinali e vari problemi di origine neurologica.

I LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati dei Nutrienti)della Vitamina PP sono:

• bambini da 1 a 3 anni: 9mg/g;
• bambini dai 4 ai 6 anni: 11mg/g;
• bambini dai 7 ai 10 anni: 13mg/g;
• bambini dagli 11 ai 14 anni: 15mg/g;
• adolescenti, maschi, dai 14 ai 18 anni: 18mg/g;
• adolescenti, femmine, dai 14 ai 18 anni: 14mg/g;
• donne adulte: 14mg/g;
• uomini adulti: 18mg/g;
• donne in gravidanza: 14mg/g;
• donne in allattamento: 16mg/g.