Albicocche

g
Calorie:
48 kcal
Grassi:
0.39 g
Carboidrati:
11.12 g
Proteine:
1.4 g
Acqua:
86.35 g

Indice

Descrizione

Introduzione
Le albicocche sono il frutto dell’omonima pianta (Prunus armeniaca), appartenente alla famiglia delle Rosaceae. I frutti hanno forma tondeggiante-ovale, con colorazione arancione, più o meno intenso a seconda della qualità e del grado di maturazione.
Il sapore è dolciastro-acidulo, la polpa è compatta ed al suo interno è presente un nocciolo ligneo di colore marrone scuro. Il periodo in cui troviamo le albicocche sul mercato è quello che va da giugno a agosto.

Composizione
Le albicocche, come la maggior parte dei frutti estivi, sono caratterizzate da un’elevata concentrazione di acqua (86,35 g/100 g) e da un ridotto potere calorico (48 KCal/100 g). Molto rilevante è, inoltre, la presenza di vitamine e sali minerali. In particolar modo alte sono le concentrazioni di potassio (259 mg/100 g), ferro (0,39 mg/100 g) e rame (0,078 mg/100 g), ma anche vitamina C (10 mg/100 g), e, soprattutto beta-carotene (1094 mcg/100 g).

Effetti benefici
Le albicocche sono frutti particolarmente digeribili, specialmente quando sono mature.
I sali minerali, inoltre, contribuiscono a mantenere efficaci le molteplici reazioni chimiche all’interno del nostro metabolismo, nonché l’equilibrio idro-salino.
La vitamina C svolge un’efficace azione antiossidante, motivo per il quale le albicocche possono essere considerate, tra l’altro frutti anti-tumore. Anche la vitamina A svolge un’efficace azione antiossidante e, inoltre, migliora la vista notturna e svolge un ruolo importante nella rigenerazione tissutale.
Le albicocche sono particolarmente indicate in caso di stipsi, per l’azione lassativa promossa dal sorbitolo.

Effetti indesiderati
Occorre moderare il consumo di albicocche in caso di coliti (per l’effetto lassativo promosso dal sorbitolo) ed ulcere.

Composizione in macronutrienti

Confronto alimenti

Confronta con:

Fragole

Pesche

Prugne

Albicocche disidratate

Albicocche sciroppate

Albicocche, congelate, zuccherate

Confronta con categoria: Frutta

Tabella valori nutrizionali

Proprietà Valore Unità GDA %
Principali  
Calorie 48.00 kcal 2000
Calorie 201.00 kj
Grassi 0.39 g 70
Carboidrati 11.12 g 270
Proteine 1.40 g 50
Fibre 2.00 g 25
Zuccheri 9.24 g 90
Acqua 86.35 g
Ceneri 0.75 g
Minerali  
Vitamine  
Grassi  
Amminoacidi  
Altro  
Zuccheri  

Fonte: USDA

Commenti

GRAZIE ..con esse ne ho fatto marmellate ..composte ed aceto che sta fermentando.

natascia ceredi - 20/06/2016

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