La Vitamina B2 (o Riboflavina)

La Vitamina B2 è essenziale alla vita della cellula e alla formazione e riparazione dei tessuti.
Inoltre si attiva nel fegato dove partecipa alla costruzione di numerosi sistemi enzimatici utili al metabolismo dei macronutrienti.

E' presente in numerosi alimenti, ma la fonte principale è sicuramente il fegato animale, oltre al latte e i suoi derivati e all'albume d'uovo.
La Vitamina B2 è molto sensibile ai raggi ultravioletti (alla luce) e alla cottura.

Un organismo povero di Vitamina B2 può subire conseguenze a carico della pelle (lesioni di lingua, bocca, orecchie e guance), disturbi nervosi, arrossamento degli occhi, vertigini, calo di peso e perdita di capelli.
Essendo idrosolubile, non viene immagazzinata nel corpo ma espulsa attraverso feci ed urine.

Le dosi LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati dei Nutrienti) di Vitamina B2 consigliate sono:

• neonati fino a 6 mesi: 0,4mg/g;
• neonati da 6 mesi a 1 anno: 0,5mg/g;
• bambini da 1 a 3 anni: 0,8mg/g;
• bambini dai 4 ai 6 anni: 1mg/g;
• bambini dai 7 ai 10 anni: 1,2mg/g;
• adolescenti maschi dagli 11 ai 14 anni: 1,5mg/g;
• adolescenti maschi dai 15 ai 18 anni: 1,8mg/g;
• uomini dai 19 ai 50 anni: 1,7mg/g;
• uomini oltre i 50 anni: 1,4mg/g;
• donne dagli 11 ai 50 anni: 1,3mg/g;
• donne oltre i 50 anni: 1,2mg/g;
• donne in gravidanza o allattamento: 1,2mg/g più un supplemento che varia da 0,3 a 0,5 mg/g.