Castagne, lesse o al vapore
- Calorie:
- 131 kcal
- Grassi:
- 1.38 g
- Carboidrati:
- 27.76 g
- Proteine:
- 2 g
- Acqua:
- 68.15 g
Indice
Descrizione
Ricca di vitamine, carboidrati e composta prevalentemente da acqua, la castagna viene utilizzata in cucina in diversi modi: nei dolci, nelle zuppe, per accompagnare secondi di carne ma sono altrettanto buone se mangiate arrosto o lesse.
Le castagne lesse sono un ottima alternativa alle classiche castagne arrosto. Come prima cosa dovete spellarle e poi lessarle per 20-30 minuti.
Ecco la nostra ricetta delle castagne bollite senza buccia con le foto passo passo.
E' da segnalare che le castagne per il loro alto potere nutriente, sono particolarmente consigliate nel caso di anemia, apatia e stanchezza.
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Frutta secca
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 131.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 548.00 | kj | ||
| Grassi | 1.38 | g | 70 | |
| Carboidrati | 27.76 | g | 270 | |
| Proteine | 2.00 | g | 50 | |
| Acqua | 68.15 | g | ||
| Ceneri | 0.71 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 46.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 27.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 99.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 715.00 | mg | ||
| Ferro | 1.73 | mg | 14 | |
| Magnesio | 54.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.25 | mg | 10 | |
| Rame | 0.47 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.85 | mg | 10 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 17.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 1.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.15 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.10 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.73 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.32 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.23 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 38.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 38.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 38.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Acido ascorbico (Vit. C) | 26.70 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 0.48 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.01 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.46 | g | ||
| 20:1 | 0.01 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.55 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.49 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.06 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.26 | g | 20 | |
| 14:0 | 0.01 | g | ||
| 16:0 | 0.23 | g | ||
| 18:0 | 0.01 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.34 | g | ||
| Acido glutammico | 0.26 | g | ||
| Alanina | 0.13 | g | ||
| Arginina | 0.14 | g | ||
| Cisteina | 0.06 | g | ||
| Fenilalanina | 0.08 | g | ||
| Glicina | 0.10 | g | ||
| Isoleucina | 0.08 | g | ||
| Istidina | 0.06 | g | ||
| Leucina | 0.12 | g | ||
| Lisina | 0.12 | g | ||
| Metionina | 0.05 | g | ||
| Prolina | 0.10 | g | ||
| Serina | 0.10 | g | ||
| Tirosina | 0.06 | g | ||
| Treonina | 0.07 | g | ||
| Triptofano | 0.02 | g | ||
| Valina | 0.11 | g | ||
Fonte: USDA
Ricette con Castagne, lesse o al vapore
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