Cervello di vitello, crudo
- Calorie:
- 118 kcal
- Grassi:
- 8.21 g
- Carboidrati:
- 0 g
- Proteine:
- 10.32 g
- Acqua:
- 79.78 g
Indice
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Bovino
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 118.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 494.00 | kj | ||
| Grassi | 8.21 | g | 70 | |
| Carboidrati | 0.00 | g | 270 | |
| Proteine | 10.32 | g | 50 | |
| Fibre | 0.00 | g | 25 | |
| Acqua | 79.78 | g | ||
| Ceneri | 1.36 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 10.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 127.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 274.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 315.00 | mg | ||
| Ferro | 2.13 | mg | 14 | |
| Magnesio | 14.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 1.11 | mg | 10 | |
| Rame | 0.22 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.04 | mg | 10 | |
| Selenio | 10.00 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 0.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 0.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.13 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.26 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 4.30 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 2.72 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.28 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 3.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 3.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 3.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 12.20 | mcg | 2 | |
| Acido ascorbico (Vit. C) | 14.00 | mg | 60 | |
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 1590.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 1.64 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 1.31 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.95 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.02 | g | ||
| Grassi | ||||
| Acidi grassi, saturi | 1.91 | g | 20 | |
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.88 | g | ||
| Acido glutammico | 1.23 | g | ||
| Alanina | 0.53 | g | ||
| Arginina | 0.57 | g | ||
| Cisteina | 0.11 | g | ||
| Fenilalanina | 0.54 | g | ||
| Glicina | 0.45 | g | ||
| Isoleucina | 0.42 | g | ||
| Istidina | 0.26 | g | ||
| Leucina | 0.80 | g | ||
| Lisina | 0.64 | g | ||
| Metionina | 0.23 | g | ||
| Prolina | 0.43 | g | ||
| Serina | 0.53 | g | ||
| Tirosina | 0.40 | g | ||
| Treonina | 0.51 | g | ||
| Triptofano | 0.10 | g | ||
| Valina | 0.49 | g | ||
Fonte: USDA
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