Lattuga

g
Calorie:
17 kcal
Grassi:
0.3 g
Carboidrati:
3.29 g
Proteine:
1.23 g
Acqua:
94.61 g

Indice

Descrizione

Introduzione
Il nome “lattuga” deriva dal succo biancastro che esce dalla pianta quando viene tagliata.
E’ una pianta molto comune appartenente alla famiglia delle Asteraceae. La si coltiva durante tutto l’anno ma, preferibilmente di primavera e d’estate.

Composizione
La lattuga ha un bassissimo potere calorico (17 Kcal/100 g), in quanto costituita principalmente da acqua (94, 61 g/100 g), folati (136 mcg/100 g), carotenoidi e ferro (0,97 mg/100 g). Ottimo è il contenuto in fibre (2,1 g/100 g).

Effetti benefici
L’elevato contenuto in fibre rende la lattuga un alimento ottimale per regolarizzare la funzionalità intestinale, in associazione ad un adeguato consumo di acqua. E’ un alimento particolarmente rinfrescante, che “da sostanza” alle preparazioni alimentari essendo un ottimo e salutare contorno, probabilmente il più comune. Ha inoltre qualità lievemente analgesiche e sedative.

Effetti indesiderati
La lattuga è sconsigliata nei casi di colite, gastroenterocolite e diarrea.

Composizione in macronutrienti

Confronto alimenti

Confronta con:

Radicchio rosso

Scarola

Cavolo cappuccio rosso, lesso

Carote, lesse

Confronta con categoria: Verdura a foglia

Tabella valori nutrizionali

Proprietà Valore Unità GDA %
Principali  
Calorie 17.00 kcal 2000
Calorie 72.00 kj
Grassi 0.30 g 70
Carboidrati 3.29 g 270
Proteine 1.23 g 50
Fibre 2.10 g 25
Zuccheri 1.19 g 90
Acqua 94.61 g
Amido 0.00 g
Ceneri 0.58 g
Minerali  
Vitamine  
Grassi  
Amminoacidi  
Altro  
Zuccheri  

Fonte: USDA

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