Banane
- Calorie:
- 89 kcal
- Grassi:
- 0.33 g
- Carboidrati:
- 22.84 g
- Proteine:
- 1.09 g
- Acqua:
- 74.91 g
Indice
Descrizione
Introduzione
Il banano è una pianta appartenente alla famiglia delle Musaceae, originaria dell’Asia. Le banane crescono in gruppi che vengono generalmente chiamate “mani” che, una volta uniti, formano “caschi”.
Le banane hanno forma allungata e buccia di colore giallo, chiaro o scuro a seconda del grado di maturazione, con chiazze nere. Sono caratteristiche di tutte le aree equatoriali, vengono generalmente raccolte ancora acerbe e fatte maturare in contenitori refrigerati.
Composizione
La caratteristica principale delle banane è l’alto contenuto in potassio (359 mg/100 g), tanto è vero che tale concentrazione rappresenta, circa, il 20% del fabbisogno giornaliero di questo minerale. Buono è anche il contenuto in glucidi (22,84 g/100 g), molti dei quali a basso indice glicemico, vitamina C (8,7 mg/100 g), ma anche altri sali minerali, come calcio (5 mg/100 g) e fosforo (22 mg/100 g). Buono è il contenuto in fibre (2,6 g/100 g) ed alta la concentrazione di acqua (74,91 g/100 g). 100 g di banane forniscono 89 KCal.
Effetti benefici
Il potassio è indispensabile per il corretto funzionamento dell’organismo, in particolar modo per i sistemi muscolo-scheletrico, nervoso e cardiovascolare. Le banane sono particolarmente indicate in caso di ulcere e problematiche gastriche, in quanto, se mature, stimolano la produzione di muco.
Sono particolarmente energetiche e nutrienti e, grazie anche alle vitamine ed alle sostanze contenute, sono efficaci per lo sforzo ed il recupero muscolare. Le banane hanno proprietà astringenti, motivo per il quale sono particolarmente utili in caso di diarrea.
Effetti indesiderati
Le banane, in caso di maturazione non ultimata, possono risultare di difficile digestione.
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Frutta esotica
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 89.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 371.00 | kj | ||
| Grassi | 0.33 | g | 70 | |
| Carboidrati | 22.84 | g | 270 | |
| Proteine | 1.09 | g | 50 | |
| Fibre | 2.60 | g | 25 | |
| Zuccheri | 12.23 | g | 90 | |
| Acqua | 74.91 | g | ||
| Amido | 5.38 | g | ||
| Ceneri | 0.82 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 5.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 1.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 22.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 358.00 | mg | ||
| Ferro | 0.26 | mg | 14 | |
| Magnesio | 27.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.15 | mg | 10 | |
| Rame | 0.08 | mg | 1.2 | |
| Fluoro | 2.20 | mcg | 4000 | |
| Manganese | 0.27 | mg | 10 | |
| Selenio | 1.00 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 64.00 | IU | ||
| Betaina | 0.10 | mg | ||
| Vitamina A, RAE | 3.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.03 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.07 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.67 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.33 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.37 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 20.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 20.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 20.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 8.70 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.10 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 0.50 | mcg | 150 | |
| Colina totale (Vit. J) | 9.80 | mg | ||
| Carotene, beta | 26.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 25.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 22.00 | mcg | ||
| Tocoferolo beta | 0.00 | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.02 | mg | ||
| Tocoferolo delta | 0.01 | mg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Fitosteroli | 16.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 0.03 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.01 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.02 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.07 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.05 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.03 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.11 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.00 | g | ||
| 14:0 | 0.00 | g | ||
| 16:0 | 0.10 | g | ||
| 18:0 | 0.01 | g | ||
| Amminoacidi | ||||
| Acido aspartico | 0.12 | g | ||
| Acido glutammico | 0.15 | g | ||
| Alanina | 0.04 | g | ||
| Arginina | 0.05 | g | ||
| Cisteina | 0.01 | g | ||
| Fenilalanina | 0.05 | g | ||
| Glicina | 0.04 | g | ||
| Isoleucina | 0.03 | g | ||
| Istidina | 0.08 | g | ||
| Leucina | 0.07 | g | ||
| Lisina | 0.05 | g | ||
| Metionina | 0.01 | g | ||
| Prolina | 0.03 | g | ||
| Serina | 0.04 | g | ||
| Tirosina | 0.01 | g | ||
| Treonina | 0.03 | g | ||
| Triptofano | 0.01 | g | ||
| Valina | 0.05 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
| Zuccheri | ||||
| Destrosio | 4.98 | g | ||
| Fruttosio | 4.85 | g | ||
| Galattosio | 0.00 | g | ||
| Lattosio | 0.00 | g | ||
| Maltosio | 0.01 | g | ||
| Saccarosio | 2.39 | g | ||
Fonte: USDA
Ricette con Banane
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