Seitan
- Calorie:
- 370 kcal
- Grassi:
- 1.85 g
- Carboidrati:
- 13.79 g
- Proteine:
- 75.16 g
- Acqua:
- 8.2 g
Indice
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Altro
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 370.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 1548.00 | kj | ||
| Grassi | 1.85 | g | 70 | |
| Carboidrati | 13.79 | g | 270 | |
| Proteine | 75.16 | g | 50 | |
| Fibre | 0.60 | g | 25 | |
| Zuccheri | 0.00 | g | 90 | |
| Acqua | 8.20 | g | ||
| Ceneri | 1.00 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 142.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 29.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 260.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 100.00 | mg | ||
| Ferro | 5.20 | mg | 14 | |
| Magnesio | 25.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.85 | mg | 10 | |
| Rame | 0.18 | mg | 1.2 | |
| Selenio | 39.70 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 0.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 0.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.00 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.00 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.00 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.00 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.00 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 0.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 0.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 0.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Vitamina B-12, aggiunta | 0.00 | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 0.00 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.00 | mg | 10 | |
| Vitamina E, aggiunta | 0.00 | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 0.00 | mcg | 150 | |
| Carotene, beta | 0.00 | mcg | ||
| Carotene, alfa | 0.00 | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | 0.00 | mcg | ||
| Licopene | 0.00 | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 0.00 | mcg | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi (tot) | 0.16 | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.01 | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.15 | g | ||
| 20:1 | 0.00 | g | ||
| 22:1 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, polinsaturi (tot) | 0.81 | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.76 | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.05 | g | ||
| 18:4 | 0.00 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.00 | g | ||
| 20:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.00 | g | ||
| 22:6 n-3 | 0.00 | g | ||
| Acidi grassi, saturi (tot) | 0.27 | g | 20 | |
| 4:0 | 0.00 | g | ||
| 6:0 | 0.00 | g | ||
| 8:0 | 0.00 | g | ||
| 10:0 | 0.00 | g | ||
| 12:0 | 0.00 | g | ||
| 14:0 | 0.00 | g | ||
| 16:0 | 0.24 | g | ||
| 18:0 | 0.01 | g | ||
| Altro | ||||
| Alcol etilico | 0.00 | g | ||
| Caffeina | 0.00 | mg | ||
| Teobromina | 0.00 | mg | ||
Fonte: USDA
Commenti
Grazie. I valori si riferiscono al Seitan: "Vital wheat gluten" fonte USDA: ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/8612 Saluti
Buongiorno, innanzitutto complimenti per il sito. Leggo dei nutrienti del Seitan, molto diversi e più alti esempio rispetto ad altre fonti, soprattutto nelle proteine. Mi chiedevo se trattasi di un prodotto diverso dal seitan fresco o come altro giustificare per seitan fresco 36g per 100 g di proteine contro 75 da versione USDA. Grazie Saluti Simari