Finocchi
- Calorie:
- 31 kcal
- Grassi:
- 0.2 g
- Carboidrati:
- 7.29 g
- Proteine:
- 1.24 g
- Acqua:
- 90.21 g
Indice
Descrizione
Introduzione
I finocchi sono piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Ombrellifere. La struttura tipica dei finocchi prevede un “grumolo” tondeggiante o allungato di colore bianco, costituito dalla forte aggregazione di guaine fogliari intorno ad un fusto corto.
Si coltivano durante tutto l’anno, e preferiscono i climi miti.
Composizione
A livello nutrizionale i finocchi sono piuttosto poveri: sono infatti tra gli ortaggi meno calorici (31 Kcal/100 g). Sono principalmente costituiti da acqua (90,21 g/100 g) e fibra (3,1 g/100 g). Tuttavia occorre evidenziare la presenza di alcuni principi nutritivi come vitamina C, potassio (414 mg/100 g), calcio (49 mg/100 g), fosforo (50 mg/100 g) e sodio (52 mg/100 g).
Effetti benefici
I finocchi, dato il loro ridotto apporto calorico, sono particolarmente consigliati durante le diete dimagranti, per l’apporto di fibra che, tra l’altro, facilita il senso di sazietà. Nel corso degli anni sono state attribuite ai finocchi anche altre proprietà. Sembrano possedere infatti proprietà digestive, diuretiche, antispasmiche e antisettiche. Inoltre se ne consiglia il consumo in fase di allattamento, in quanto sembrano favorire la secrezione del latte.
Effetti indesiderati
Non ci sono particolari effetti indesiderati legati ad un’assunzione impropria di finocchi se non che, in caso di consumi prolungati ed eccessivi, può essere favorito uno stato di irritabilità intestinale.
Composizione in macronutrienti
Confronto alimenti
Confronta con:
Confronta con categoria: Altri ortaggi
Tabella valori nutrizionali
| Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
| Principali | ||||
| Calorie | 31.00 | kcal | 2000 | |
| Calorie | 130.00 | kj | ||
| Grassi | 0.20 | g | 70 | |
| Carboidrati | 7.29 | g | 270 | |
| Proteine | 1.24 | g | 50 | |
| Fibre | 3.10 | g | 25 | |
| Acqua | 90.21 | g | ||
| Ceneri | 1.05 | g | ||
| Minerali | ||||
| Calcio | 49.00 | mg | 800 | |
| Sodio | 52.00 | mg | 2400 | |
| Fosforo | 50.00 | mg | 800 | |
| Potassio | 414.00 | mg | ||
| Ferro | 0.73 | mg | 14 | |
| Magnesio | 17.00 | mg | 300 | |
| Zinco | 0.20 | mg | 10 | |
| Rame | 0.07 | mg | 1.2 | |
| Manganese | 0.19 | mg | 10 | |
| Selenio | 0.70 | mcg | 55 | |
| Vitamine | ||||
| Retinolo (Vit. A) | 0.00 | mcg | 800 | |
| Vitamina A, IU | 134.00 | IU | ||
| Vitamina A, RAE | 7.00 | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.01 | mg | 1.4 | |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.03 | mg | 1.6 | |
| Niacina (Vit. B3) | 0.64 | mg | 18 | |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.23 | mg | 6 | |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.05 | mg | 2 | |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 0.00 | mcg | 200 | |
| Folato alimentare | 27.00 | mcg | ||
| Folato, DFE | 27.00 | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | 27.00 | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.00 | mcg | 2 | |
| Acido ascorbico (Vit. C) | 12.00 | mg | 60 | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 0.00 | IU | ||
| Grassi | ||||
| Colesterolo | 0.00 | mg | ||
Fonte: USDA
Ricette con Finocchi
Commenti
Buonasera. La nostra fonte per questo alimento è stato preso dal database americano USDA. Può controllare lei stesso: ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3601 Spero di esserle stata utile. Roberta
Mi spiegate come mai riportate 31 kcal per 100gr, mentre ci sono altre fonti che ne riportano 9 o al massimo 11? tra l'altro 31 calorie non sono per niente poco..