Ricetta Torta di finocchi al forno, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova - Formaggi - Light - Verdure
- Pentola a pressione - Al vapore - In forno
- Calorie
137 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
12 g - Proteine
8 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di finocchi puliti | 600 | 186 | 1 | 44 | 7 | 541 |
| 2 uova di gallina | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 4 cucchiai di pecorino grattugiato | 40 | 155 | 11 | 1 | 13 | 12 |
| 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 732 | 546 | 30 | 47 | 30 | 614 |
| Per porzione | 183 | 137 | 8 | 12 | 8 | 154 |
| Per 100g | 100 | 75 | 4 | 6 | 4 | 84 |
Preparazione
Pulisci e lava i finocchi.
Poi tagliali a fette poco spesse e falli cuocere a vapore in pentola a pressione con l’ausilio del cestello (vedi articolo La pentola a pressione) per 3 minuti dal sibilo della pentola.
Estrai i finocchi con il cestello dalla pentola e lasciali raffreddare.
Intanto rompi un uovo in una terrina.
Condisci con sale ed un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
Mescola e poi unisci 2 cucchiai di pecorino grattugiato mescolando ancora.
Fodera una pirofila con carta da forno e versaci sul fondo il composto a base di uovo.
Sistemaci sopra tutti i finocchi cotti uno vicino all’altro.
Quindi rompi l’altro uovo.
Spolverizza con sale, pepe appena macinato e con l’altro cucchiaino di olio evo.
Mescola, aggiungi 1 cucchiaio e mezzo di pecorino grattugiato.
Mescola ancora e poi versa il composto sopra ai finocchi.
Spargi il pecorino grattugiato rimasto su tutta la superficie della preparazione.
Metti in forno già caldo a 180° per 30 minuti o finchè non si forma una bella crosticina dorata sulla superficie.
Lascia intiepidire per 5 minuti e poi trasferisci la torta su di un piatto da portata eliminando la carta da forno.
Servi in tavola e taglia la torta ai finocchi davanti ai commensali.
Buon appetito!!!!!!
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