Ricetta Minestra di riso e zucchine, calorie e valori nutrizionali
Questa minestra può essere servita sia calda che tiepida. E' molto gustosa, ricca di verdure e molto profumata. La sua preparazione è molto semplice e veloce ed è povera di calorie.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso - Zucchine - Verdure
- Bollitura
- Calorie
295 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
47 g - Proteine
5 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 3/4 di litro di brodo vegetale | 750 | 79 | 0 | 18 | 3 | 727 |
| 200 gr. di riso | 200 | 716 | 1 | 158 | 13 | 27 |
| 2 pomodori maturi | 100 | 18 | 0 | 4 | 1 | 95 |
| 4 zucchine medie | 100 | 21 | 0 | 3 | 3 | 93 |
| 1 cipolla picola | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di basilico tritato | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 1 cucchiaino di timo fresco | 5 | 5 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| Totale | 1250 | 1180 | 37 | 189 | 21 | 998 |
| Per porzione | 313 | 295 | 9 | 47 | 5 | 250 |
| Per 100g | 100 | 94 | 3 | 15 | 2 | 80 |
Preparazione
Pela e trita la cipolla.
Lava ed asciuga le zucchine e poi tagliale a dadini.
Lava, asciuga e spella i pomodori. Elimina i semi e poi taglia la polpa a cubetti.
Metti in una casseruola l'olio extravergine di oliva, il burro, la cipolla e le zucchine e fai insaporire per una decina di minuti mescolando spesso.
Versa il brodo ed aggiungi i pomodori.
Continua la cottura per altri dieci minuti a fuoco lento.
Quindi unisci il riso e fai cuocere per un quarto d'ora circa o finchè il riso è cotto.
Spegni il fuoco, insaporisci con gli aromi, mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.
Quindi servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
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