Ricetta Zuppa di porri, calorie e valori nutrizionali
I porri, come le altre verdure, sono caratterizzate da un alto contenuto di acqua (83 g/100 g) e fibre (1,8 g/100 g) e da un basso potere calorico (61 Kcal/100 g). Una zuppa dal sapore fresco e intenso, veloce da preparare ideale per ogni occasione. Tutto molto semplice, tutto molto leggero.
Indice
Informazioni
- Antipasti - Cipolla - Verdure - Passati di verdure light
- Calorie
201 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
29 g - Proteine
7 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 3 patate | 360 | 277 | 0 | 63 | 7 | 286 |
| 4 porri | 300 | 183 | 1 | 42 | 5 | 249 |
| 1 cipolla | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 2 dl di acqua | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 40 g Parmigiano grattugiato | 40 | 172 | 11 | 2 | 15 | 8 |
| 3 cucchiai di olio di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| Sale qb | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 917 | 805 | 27 | 116 | 28 | 732 |
| Per porzione | 229 | 201 | 7 | 29 | 7 | 183 |
| Per 100g | 100 | 88 | 3 | 13 | 3 | 80 |
Preparazione
Lavare, pulire e affettare finemente i porri.
Fare lo stesso separatamente con le patate e la cipolla.
Dorare quindi la cipolla con un cucchiaio di olio. Salare e unire patate e porri. (Potete evitare l'olio facendo appassire la cipolla con un po' di acqua).
Aggiungere quindi 1 dl di acqua e far cuocere coprendo con un coperchio.
Successivamente dopo circa 10 minuti aggiungere un altro decilitro di acqua e proseguire fino a che le patate non siano cotte, eventualmente aggiungendo ancora un pò di liquido.
Frullare il tutto con un mixer e servire in fondine guarnendo con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e uno di Parmigiano grattugiato.
Hai voglia di zuppe altrettanto leggere e gustose?
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Commenti
Si certo :)
A causa lavoro sono costretta a cucinare il giorno prima per quello successivo. Questa zuppa su può preparare il giorno prima? Grazie
Ottima anche con crostini di pane
Semplice e buonissima .. Fatta mangiare anche allo scettico del mio compagno... successone!!! Grazie x l'idea
e la prima volta che la faccio ma e veranente un vellutato grazie
Costretta a mangiare porri..... non l avrei mai detto ke mi sarebbero piaciuti
Preparazione semplice e rapida alla fine con un pizzico di peperoncino E un filo d'olio di oliva extravergine e' veramente ottima !!
L'ho cucinata oggi per me e mia figlia e devo dire ottima!! Squisita!!
Molto buono!
Eugenia, poi facci sapere ;)
Mmm,sembra una ricetta facilissima e gustosa!ci provo stasera,grazie!
Buonissima anche senza passarla nel mixer
Ottima d avvero
Veramente squisita..
Semplicemente fantastica
mentre cuoce sono state aggiunte delle croste di parmigiano e infine un cucchiaino di olio e.v. al peperoncino. ECCEZIONALE
Finalmente una ricetta che non prevede l'uso di panna, latte o burro. Non è solo per la linea che sono sconsigliati, ma soprattutto per gli intolleranti al lattosio come me! Stasera la provo, visto che fa caldo la lascerò raffreddare un po'!
Ma le ricette vanno sempre presentate perchè fanno bene o sono dietetiche? Uno non puo\' aver voglia di zuppa di porri perchè gli piace!?!? L\'ho mangiata anche con un paio di fette di lardo sul crostino che galleggiava sulla crema, si abina molto bene, consiglio a coloro che non si fanno troppi problemi di linea. Ciao a tutti
L ho fatta ieri sera....mio marito mi ha detto che finalmente ho imparato a cucinare....grazie era buonissima!
mia moglie,mi ha promesso di farmela domani.Vi farò sapere
E' domenica piove non mi resta che provarla..
E' venuta benissimo era buona e dopo tanti anni che non la mangiavo più l'ho davvero gustata molto!
Adesso provo a farla subito!!!
speriamo che sia ottima