Ricetta Passato dolce di verdure, calorie e valori nutrizionali
Ricco di minerali, il passato di verdure è perfetto anche per i bambini, e in questi casi il sapore dolce donato dal peperone aiuta e non poco!
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Peperoni - Zucchine - Patate - Verdure - Passati di verdure light
- Bollitura
- Calorie
115 Kcal - Grassi
3 g - Carboidrati
20 g - Proteine
4 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4-5 carote | 350 | 144 | 1 | 34 | 3 | 309 |
| 1-2 zucchine | 200 | 42 | 1 | 6 | 5 | 185 |
| 200 g. di spinaci crudi | 130 | 30 | 0 | 5 | 4 | 119 |
| 1/2 peperone rosso | 100 | 31 | 0 | 6 | 1 | 92 |
| 1/2 cipolla dolce | 90 | 29 | 0 | 7 | 1 | 82 |
| 1 patata piccola | 80 | 62 | 0 | 14 | 2 | 63 |
| 1 scalogno | 40 | 29 | 0 | 7 | 1 | 32 |
| 1 gamba di sedano | 15 | 2 | 0 | 0 | 0 | 14 |
| 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pezzo di sedano rapa | 9 | 4 | 0 | 1 | 0 | 8 |
| Totale | 1024 | 461 | 12 | 80 | 17 | 904 |
| Per porzione | 256 | 115 | 3 | 20 | 4 | 226 |
| Per 100g | 100 | 45 | 1 | 8 | 2 | 88 |
Preparazione
Pulite e sciacquate per bene le verdure e tagliatele grossolanamente. In una pentola versate dell'acqua fredda e inserite le verdure. Coprite e aspettate la bollitura.
Quando l'acqua bolle aggiungete un cucchiaio raso di sale grosso e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
Trascorsi 20-25 minuti togliere il peperone e il gambo di sedano, a questo punto aggiungete gli spinaci già lessati (potete inserirli da crudi 5 minuti dalla fine). Spegnete il fuoco e aspettate qualche minuto. Nel frattempo se la pellicina del peperone non vi piace o non la digerite toglietela e poi rimettete il peperone pulito insieme alle altre verdure.
Togliete un po' di brodo se volete un passato di verdure più cremoso. Frullate tutto.
Condite alla fine con un filo di olio extra vergine di oliva.
Provate anche il Passato di verdure invernale, Passato di verdure depurativo e Vellutata di zucca e carote
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