Ricetta Spaghetti alla chitarra, calorie e valori nutrizionali

Spaghetti alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra, detti anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra (dal dialetto maccarun) in Abruzzo, sono una varietà della pasta all'uovo tipica della cucina italiana.
In Abruzzo i maccheroni alla chitarra vengono generalmente preparati con ragù misto di carne, manzo, maiale o agnello.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Uova
Bollitura
Calorie
578 Kcal
Grassi
11 g
Carboidrati
100 g
Proteine
24 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
150 g di farina di semola 150 510 4 108 20 16
125g di Farina di frumento tipo 0 125 451 2 91 15 17
100 g di tuorlo 100 143 10 1 13 76
27g di Acqua del rubinetto 27 0 0 0 0 27
10g di Vino da tavola comune 10 8 0 0 0 9
5g di Olio di oliva 5 44 5 0 0 0
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Totale 420 1156 21 200 48 145
Per porzione 210 578 11 100 24 73
Per 100g 100 275 5 48 11 35

Preparazione

Preparate l'impasto con le farine e i tuorli. Aggiungete i liquidi piano piano.

Impastate e formate una bella pasta liscia e morbida.

Dividete in due la pasta e stendere con il mattarello.

Prendete un pezzo della pasta e passatelo nel macchinario della pasta fresca e fate sottile la pasta. Una volta fatto sottili tutti i pezzi, passate la pasta nella parte della macchina per fare la chitarrina.

Adagiate gli spaghetti alla chitarra su un foglia di carta forno e aggiungete un po' di farina.

 Fate bollire l'acqua in un pentola, cuocete gli spaghetti per 2 minuti dopo la bollitura.

Scolate e condite come preferite:

Ricette Calorie consiglia: un ragù misto carne, ragù light o sugo di pomodoro con parmigiano e basilico.

Altre ricette che potrebbero piacerti

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina