Ricetta Spaghetti e baccalà, calorie e valori nutrizionali

Spaghetti e baccalà
Il baccalà è un pesce molto versatile, dalle carni sode e saporite che ben si adatta a vari tipi di preparazioni. In questa ricetta lo propongo abbinato alla pasta con cui si sposa molto bene. Il risultato è un piatto unico veramente gustoso, sano e povero di grassi e calorie. Inoltre è semplice e veloce da realizzare, oltre che economico.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pesce - Pasta - Pomodori - Cipolla - Light - Verdure
Al tegame
Calorie
497 Kcal
Grassi
9 g
Carboidrati
62 g
Proteine
43 g
Media
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
600 gr. di baccalà ammollato 600 570 6 0 130 454
500 gr. di pelati in scatola 500 85 1 20 4 471
300 gr. di spaghetti 300 1113 5 224 39 30
1 cipolla rossa affettata 30 12 0 3 0 27
2 cucchiai di olive verdi piccanti 20 29 3 1 0 15
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
1 foglia di alloro 1 3 0 1 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 1472 1989 35 249 173 997
Per porzione 368 497 9 62 43 249
Per 100g 100 135 2 17 12 68

Preparazione

Taglia in piccole fettine un pezzo di baccalà ammollato e riponile in una terrina.

Metti sul fuoco una casseruola e versaci l’olio evo.

Unisci subito la cipolla rossa affettata sottilmente, la foglia di alloro ed il pezzo di baccalà tagliato a fettine.

Lascia rosolare a fiamma bassa finchè la cipolla non si sia appassita mescolando spesso durante la cottura.

Una volta che la cipolla è appassita ed il baccalà si è rosolato, aggiungi i pelati tagliati a pezzi con il loro sugo e le olive verdi piccanti.

Mescola bene e continua la cottura portando il sugo a sobbollire.

Quindi sistema all’interno della casseruola il baccalà a pezzi in modo che sia completamente coperto dal sugo.

Fai cuocere per 15 minuti e poi spegni il fuoco.

Nel frattempo porta a bollore una pentola di acqua fredda salata e fai cuocere gli spaghetti.

Scolali al dente e falli ben sgocciolare.

Impiatta gli spaghetti in piatti monoporzione.

Condisci con il sugo distribuendo le olive ed i pezzi di baccalà nei 4 piatti.

Porta in tavola e buon appetito!!!!!

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