Ricetta Spaghetti e baccalà, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di baccalà ammollato | 600 | 570 | 6 | 0 | 130 | 454 |
| 500 gr. di pelati in scatola | 500 | 85 | 1 | 20 | 4 | 471 |
| 300 gr. di spaghetti | 300 | 1113 | 5 | 224 | 39 | 30 |
| 1 cipolla rossa affettata | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 2 cucchiai di olive verdi piccanti | 20 | 29 | 3 | 1 | 0 | 15 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1472 | 1989 | 35 | 249 | 173 | 997 |
| Per porzione | 368 | 497 | 9 | 62 | 43 | 249 |
| Per 100g | 100 | 135 | 2 | 17 | 12 | 68 |
Preparazione
Taglia in piccole fettine un pezzo di baccalà ammollato e riponile in una terrina.
Metti sul fuoco una casseruola e versaci l’olio evo.
Unisci subito la cipolla rossa affettata sottilmente, la foglia di alloro ed il pezzo di baccalà tagliato a fettine.
Lascia rosolare a fiamma bassa finchè la cipolla non si sia appassita mescolando spesso durante la cottura.
Una volta che la cipolla è appassita ed il baccalà si è rosolato, aggiungi i pelati tagliati a pezzi con il loro sugo e le olive verdi piccanti.
Mescola bene e continua la cottura portando il sugo a sobbollire.
Quindi sistema all’interno della casseruola il baccalà a pezzi in modo che sia completamente coperto dal sugo.
Fai cuocere per 15 minuti e poi spegni il fuoco.
Nel frattempo porta a bollore una pentola di acqua fredda salata e fai cuocere gli spaghetti.
Scolali al dente e falli ben sgocciolare.
Impiatta gli spaghetti in piatti monoporzione.
Condisci con il sugo distribuendo le olive ed i pezzi di baccalà nei 4 piatti.
Porta in tavola e buon appetito!!!!!
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