Ricetta Spaghetti alle vongole, calorie e valori nutrizionali
I famosi spaghetti alle vongole sono un bel piatto tipico delle nostre coste, mediamente calorico e abbastanza magro.
Le vongole sono grandi portatrici di vitamina A, fosforo, potassio ed anche proteine: sono inoltre un ingrediente ideale per chi segua una dieta ipocalorica.
Le vongole sono grandi portatrici di vitamina A, fosforo, potassio ed anche proteine: sono inoltre un ingrediente ideale per chi segua una dieta ipocalorica.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pesce - Pasta
- Calorie
522 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
70 g - Proteine
26 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400g di Vongole | 400 | 344 | 4 | 14 | 59 | 316 |
| 350 g di spaghetti | 350 | 1299 | 5 | 261 | 46 | 35 |
| 1 dl di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 40g di Olio di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 4 cucchiai di prezzemolo tritato | 8 | 3 | 0 | 1 | 0 | 7 |
| 2-3 spicchi di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 901 | 2086 | 49 | 280 | 105 | 446 |
| Per porzione | 225 | 522 | 12 | 70 | 26 | 112 |
| Per 100g | 100 | 232 | 5 | 31 | 12 | 50 |
Preparazione
In una pentola larga mettere le vongole dopo averle lavate e lasciate per una notte in acqua salata a rilasciare la sabbia.
Aggiungere il vino e l'aglio e farle cuocere finché non sono aperte. Non buttare il vino ristretto dopo la cottura. Togliere la parte di guscio senza vongola e buttarla.
Far bollire abbondante acqua salata in un pentola. Buttare gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Scolare al dente tenendo da parte 2-3 cucchiai di acqua di cottura.In una padella antiaderente, saltare gli spaghetti con l'acqua di cottura, il vino ristretto e le vongole.
Aggiustare sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato e l'olio.
Mischiare bene prima di servire ben caldo.
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Commenti
ottima ricetta