Ricetta Soba-tagliatelle giapponesi light, calorie e valori nutrizionali
Conoscete i soba? Sono delle tagliatelle di grano saraceno punta di diamante della tradizione culinaria giapponese. La ricetta originale prevede le tagliatelle bollite e servite in una tazza di brodo caldo. I soba sono ideali per chi segue una dieta dimagrante, infatti contengono per 100 grammi 0,71 g. di grassi rispetto al 1,51 g. della pasta di semola.
Inoltre contengono importanti minerali come il Fosforo, il Potassio, il Ferro, il Magnesio e vitamine come la Niacina (Vit. B3). Insomma, una ricetta nuova da scoprire e approfondire su Ricette Calorie. Buon appetito!
Inoltre contengono importanti minerali come il Fosforo, il Potassio, il Ferro, il Magnesio e vitamine come la Niacina (Vit. B3). Insomma, una ricetta nuova da scoprire e approfondire su Ricette Calorie. Buon appetito!
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Cavolo - Light - Verdure
- Bollitura
- Calorie
378 Kcal - Grassi
2 g - Carboidrati
82 g - Proteine
21 g - Facile
- Media
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di Cavolfiore | 300 | 75 | 1 | 15 | 6 | 276 |
| 100g di Broccoli | 100 | 34 | 0 | 7 | 3 | 89 |
| 80g di Soba-tagliatelle giapponesi | 80 | 269 | 1 | 60 | 12 | 6 |
| Totale | 480 | 378 | 2 | 82 | 21 | 371 |
| Per porzione | 480 | 378 | 2 | 82 | 21 | 371 |
| Per 100g | 100 | 79 | 0 | 17 | 4 | 77 |
Preparazione
Pulite e sciacquate i cavoletti e i broccoletti; fateli bollire per 5-8 minuti in acqua leggermente salata.
Una volta cotti scolateli e lasciateli da parte.
Nella stessa acqua di cottura dei cavoletti e broccoletti cucinate i soba per 5-7 minuti a fuoco medio, la bollitura non deve essere troppo forte.
Dopo che saranno cotti scolateli e passateli sotto l'acqua fredda, a questo punto mettete i soba in un piatto fondo e versateci il brodo sopra.
Sono ottimi anche solamente con il brodo, ma per un pasto completo aggiungete i cavoletti e i broccoletti direttamente nel piatto.
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