Ricetta Risotto agli spinaci con crema di zafferano, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- In padella
- Calorie
551 Kcal - Grassi
21 g - Carboidrati
79 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 g di spinaci | 800 | 184 | 3 | 29 | 23 | 731 |
| 350 g di riso | 350 | 1253 | 2 | 277 | 23 | 47 |
| 1 confezione di panna da cucina | 200 | 674 | 70 | 7 | 5 | 117 |
| olio di oliva | 9 | 80 | 9 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 2 bustine di zafferano | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1367 | 2204 | 84 | 317 | 51 | 898 |
| Per porzione | 342 | 551 | 21 | 79 | 13 | 225 |
| Per 100g | 100 | 161 | 6 | 23 | 4 | 66 |
Preparazione
Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con dell'olio, una testa d'aglio, sale e pepe.
Aggiungere il riso e cuocere insieme versando poco a poco del brodo, finchè il riso non sarà cotto.
Qualche minuto prima della fine della cottura, mettere in un pentolino la panna a riscaldare, salare, versare le due bustine di zafferano e tenere sulla fiamma bassa per qualche minuto, finchè la panna non avrà assunto una consistenza cremosa e un colore giallo acceso.
Servire il risotto nei piatti e decorare con la crema gialla di zafferano.
Variazioni
La panna da cucina tradizionale può essere felicemente sostituita con quella vegetale.
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Commenti
Cambia il peso e quindi cambiano i valori nutrizionali. Devi calcolare in base a quello che ti interessa: Per 100 grammi è il valore standard che viene utilizzato un po' da tutti. Per porzione, in questo caso 4, ti comunica che questa ricetta è per 4 persone, quindi 1 porzione equivale a: 342 grammi, calorie 551, grassi 21 etc.. Comunque ti consiglio di guardare i valori di una porzione.
Scusate ma non capisco la differenza tra kcal x 100 gr e quelle per porzione...quale devo tenere conto?
Ragazze l'estate non è così lontana, quindi nella pentola a pressione ho messo gli spinaci+ie 1/2 bicchiere d'acqua+il riso li ho fatti andare 3 minuti dal fischio della pentola ho aggiunto una grattatina di parmiggiano e 1 cucchiaino d'olio extravergine mmmmhhhh!!!! CHE BONTA' E LA LINEA NON SE NE VA
Ciao Etta! Ho appena cucinato questa ricetta. Io ho aggiunto anche un pochettino di mascarpone (visto che per ora non stiamo a dieta) ed e venuto benissimo! Proprio come in un ristorante! Tanti saluti da Budapest (vedi che hai lettori anche in altri paesi)!
ottimo. la crema di zafferano con gli spinaci e proprio azzeccata. complimenti anche alla bella foto